Der Druck steigt In Teil 2 unserer Reihe über das Leben und Arbeiten im Weinberg und Keller geht’s um den Sommer. Gibt’s da überhaupt was zu tun oder schauen unsere Winzer nur ihren Reben beim Wachsen zu? Von wegen ... Im Frühjahr gab’s an manchen Orten Hagel, im April kam der Frost. Was der übrig...

Am Ende des Flusses Rund um Nantes, wo die Loire nach langer Reise ins Meer fließt, scheint im Umland an mancher Stelle die Grenze zwischen Land und Wasser zu verschwimmen. Hier wird Salz abgebaut und von hier stammen mit die frischesten und knackigsten Weißweine Frankreichs. Hierzulande wird Muscadet, das Weinbaugebiet, das die Hafenstadt Nantes umgibt,...

Andalusiens unbekannte Größe Sherry – da winken viele Weinliebhaber pauschal lieber mal ab. Die Vorurteile sind ungezählt: zu alkoholreich, zu süß, merkwürdig im Geschmack, welche Variante war noch mal trocken? Tragisch, wie viel Aromenvielfalt man damit verpasst. Sherry bietet eine Fülle an unterschiedlichen Ausbauarten und Geschmacksrichtungen. Da gibt es eine Welt für sich zu entdecken...

Saint-Chinian, ein raues und großzügiges Land Camille Valette hat die Domaine Canet-Valette von seinem Vater Marc übernommen. In der Weinhandlung hat er seine Weine präsentiert und mit uns über Land und Leute, seinen eigenen Werdegang und die außergewöhnlichen Weine der Domaine gesprochen. Camille Valettes Vater Marc bewirtschaftet das Weingut seit Anfang der 90er-Jahre. Sein Anspruch...

Verheerende Schäden in Europas Weinlandschaft Wohl kein Schädling hat die Weinlandschaft Europas im 19. Jahrhundert so stark geschädigt und nachhaltig beeinträchtigt wie die Reblaus, auch als Phylloxera bekannt. Der wirtschaftliche Schaden war immens, der Befall veränderte den Anbau, die Produktion und die Märkte. Die Plage hat die Weinlandschaft für immer verändert, die Auswirkungen sind bis...

Sierra de Toloño – Finessenreiche Weine aus hohen Lagen Sandra Bravo zeigt mit ihren hervorragenden Weinen seit einigen Jahren, welches Potential in der nördlichsten Region des Rioja steckt. Mit Sorgfalt, Aufmerksamkeit und handwerklichem Können bringt sie die unterschiedlichen Charaktere der Lagen und Terroirs zum Ausdruck. Wir haben Sie auf ihrem Weingut Sierra de Toloño besucht...

Über Jagd, Schonzeit und den Einsatz an Herd und Grill Im Herbst und Winter kommt in vielen Haushalten Wild auf den Tisch. Vor allem an den Festtagen haben Rehrücken, Hirschragout und Co. einen festen Platz auf dem Speiseplan. Die Schonzeit für so manches Wild endet aber bereits im Mai. Frischlinge und Wildkaninchen darf man sogar...

Frostige Nächte im Weinberg Beinahe jedes Jahr werden die Weinberge vor allem in Deutschland, Österreich und Nordfrankreich von starkem Frost heimgesucht. In nur wenigen kalten Nächten verlieren die Winzer oftmals schon kurz nach dem Austreiben der Reben einen erheblichen Teil der potentiellen Ernte. Auch vergangene Woche hat der Frost wieder zugeschlagen. Winzer an der Mosel,...

Teil 1: Was treibt der Winzer eigentlich ... im Frühling? Was passiert das Jahr über im Weinberg und im Keller? In loser Folge gibt unsere Serie Einblick in die vielfältigen Aufgaben, die auf einem Weingut in den verschiedenen Jahreszeiten anfallen. Eine Menge Arbeit ist nötig, bis der Wein schließlich in der Flasche vor uns steht....

Wissenswertes rund um das beliebte Gemüse Regelmäßig startet im Frühjahr der Run auf den heimischen Spargel. Auch dieses Jahr sieht‘s danach aus, als stünde dem saisonal begrenzten Genuss nichts im Weg. Für besonders Eilige liegt das begehrte Gemüse schon in den Auslagen. Wer noch warten kann, wird meist durch niedrigere Preise und bessere Qualität belohnt....

Pablo Chevrot, Winzer im Burgund und einer unserer langjährigen Partner, ist Gründungsmitglied des Vereins Les Aligoteurs. Zu den Aligoteurs gehören inzwischen über 60 Winzer aus allen Teilen des Burgunds. Im Interview spricht Pablo Chevrot über seine Leidenschaft für und die Erfahrungen mit dem Aligoté ... Hier geht's zum Bericht

Hase oder Ei? Dieses Jahr rückt Ostern besonders schnell heran und spätestens mit den Osterferien starten alljährlich das gemeinsame Eierfärben und die großangelegte Suche nach goldenen Schoko-Hasen und versteckten Eiern. An den hohen Feiertagen wird natürlich auch wieder groß aufgetischt. Im Mittelpunkt stehen dabei vor allem Eier und Lamm, nicht zu vergessen die richtige Weinbegleitung....

Interview: Pablo Chevrot und die Aligoteurs Pablo Chevrot, Winzer im Burgund und einer unserer langjährigen Partner, ist Gründungsmitglied des Vereins Les Aligoteurs. Zu den Aligoteurs gehören inzwischen über 60 Winzer aus allen Teilen des Burgunds, die sich der Förderung, Verbesserung und dem Erhalt der Aligoté verschrieben haben. Im Interview spricht Pablo Chevrot über seine Leidenschaft...

An Bordeaux vorbei und dann weiter: Der Südwesten Frankreichs bietet Landschaften, Städtchen und Dörfer, die hierzulande immer noch eher unbekannt sind. Und vor allem eine traditionsreiche Weinkultur, die außergewöhnliche Weine hervorbringt. Über Cahors, Madiran und Gaillac ... Bordeaux markiert im Südwesten Frankreichs bei weitem nicht das Ende der Fahnenstange, wenn es um Wein geht. Im...

Lecker, heiß und fettig. Käsefondue, Raclette, Tartiflette und Co.: Warmer Käse zum gemeinsamen Verzehr ist allseits beliebt. Vor allem im Winter steigt die Lust auf herzhafte Gerichte, die Wärme und Gemütlichkeit ausstrahlen. Wir stellen die bekanntesten Gerichte vor, wie man sie zubereitet und was man dazu trinkt. Regelmäßig zum Jahreswechsel wird das Raclette-Set ausgepackt oder...

Destillate aus Frankreich: Schnaps ist nicht gleich Schnaps. Ganz klar: Die Brände aus Cognac sind ungleich bekannter als die aus Armagnac. Doch in der Gascogne, der Ursprungsregion des Armagnac, hat man schon deutlich früher mit dem Destillieren von Trauben begonnen. Das ist natürlich nicht der einzige Unterschied zwischen Cognac und Armagnac. Qualität, Herkunft, Lagerung und...

Welche Weine 2023 am beliebtesten waren... Top-5-Listen können genauso trocken und reizlos sein wie Dry January selbst. Andererseits ist es doch ganz spannend zu sehen, was aus unserem Sortiment rein mengenmäßig am beliebtesten ist. Was kaufen, verschenken, trinken die Nachbarn und was schenken unsere Gastronomen aus? Also doch: Eine Top-5-Liste der beliebtesten Weine, unterteilt nach...

Was kommt bei unseren Nachbarn auf den Tisch? Zu Weihnachten, speziell am Heiligen Abend, hat fast jede Familie ihr traditionelles Weihnachtsgericht. Bei den meisten muss es schnell gehen, im Süden Deutschlands ist ein Klassiker deshalb oft Saitenwürstchen mit Kartoffelsalat. Doch wie sieht’s eigentlich bei unseren Nachbarn aus? Sind die Gebräuche dort ganz anders oder ähnlich...

Immer mehr Winzer in Württemberg produzieren mit Freude und Engagement ihre eigenen Sekte. Grund genug für uns, die Weingüter Aldinger, Beurer, Zimmerle und Kistenmacher-Hengerer kurz vor Weihnachten zur Sektprobe mit Live-Degorgement einzuladen. Die Plätze sind begrenzt, wir bitten um Anmeldung. Sekt war auf vielen Weingütern oft das ungeliebte Nebenprodukt, das man eben auch mit anbieten...

Mit dem Jahrgang 2022 präsentiert Kilian Kreis seinen ersten eigenen Sauvignon Blanc, schlicht Le Blanc genannt. Er stammt aus dem Scharrenberg, einer Lage in Stuttgart direkt oberhalb der Weinhandlung Kreis. Am Freitag, 08. Dezember signiert Kilian Kreis in der Weinhandlung seinen noch unetikettierten Debüt-Wein persönlich. Die Steillage am Scharrenberg wurde lange von Bernd Kreis bewirtschaftet,...