Probepakete

Der Spargel kommt. Erste Vorboten des Frühlingsgemüses machen sich bemerkbar und es ist nicht mehr lange, bis die Saison startet. Mit der richtigen Begleitung genießen Sie die Spargelsaison von der ersten bis zur letzten Stange. Dass der passende Wein nicht immer weiß und schon gar nicht immer Silvaner sein muss, beweist Ihnen unser diesjähriges Spargelpaket.

Happy Birthday, Riesling! Am 13.3. feiert der Riesling Geburtstag. Ein Grund anzustoßen, am besten natürlich mit den Weinen aus unserem neuen Probepaket. Wir haben für Sie sechs unterschiedliche Rieslinge ausgesucht, die hervorragend die Vorzüge der wichtigsten deutschen Rebsorte zeigen. Nicht nur für Rieslingfans ein Muss.

Was gibt es Schöneres als es sich im Hochwinter in der Skihütte gemütlich zu machen? Bei Hüttenklassikern denken wir an Kaiserschmarrn, Kässpätzle und Fondue. Wir haben die passenden Weine für die gepflegte Hüttenkulinarik im Probepaket.

Ist es Ihnen auch schon mal aufgefallen? Viele der besten Weine stammen von Flussufern. Flüsse prägen jeweils die Geologie und das Mikroklima, zeichnen die Landschaft und bewässern die Böden. Logisch, dass der Weinbau am Fluss seinen Anfang nahm. Um die Charakteristik unterschiedlicher Weine aufzuzeigen, starten wir diesen Monat eine kleine Reihe, die in unregelmäßigen Abständen fortgesetzt wird: Mit dem bewusst zweideutigen „Trinkfluss“ Rhône fangen wir an.

Wenn Sie schon mal in Portugal waren, kennen Sie die Azulejos. Wenn nicht hier die Erklärung in Kurzform: Azulejos sind meist quadratische, bemalte Keramikfliesen, die in Portugal Fassaden und Innenräume zieren. An ihren Mustern erkennt man heute noch den Einfluss der islamischen Mauren aus dem Mittelalter. Nicht nur kulturell sondern auch kulinarisch und önologisch ist Portugal bei vielen von uns nach wie vor völlig zu Unrecht ein blinder Fleck. Das wollen wir zumindest, was unseren Einflussbereich angeht, ändern. Mit unserem Probepaket feiern wir diesen Monat die „Vinhos de Portugal!“

Preisfrage: Was haben Juli Zeh, Bad Bunny und das Weingut Gunderloch gemeinsam? Falsch! Alle drei landen auf den Bestsellerlisten für das Jahr 2021 ganz weit oben. Bad Bunny bei Spotify, Juli Zeh mit ihrem Roman „Über Menschen“ beim SPIEGEL. Und das Weingut Gunderloch bei der Weinhandlung Kreis.

An Weihnachten geht’s ja immer auch um Traditionen. Bei uns hat es Tradition, dass wir Ihnen für die Feiertage besonders viel Wein empfehlen wollen. Braucht man ja auch: zum Feiern, zum Essen und zum Schenken. Ohne Wein alles ganz undenkbar. Deswegen gibt es diesen Monat nicht nur unser gewohntes Probepaket zum Essen, das Ihnen Ihr komplettes 6-Gänge-Weihnachtsmenü begleitet, sondern auch ein Schaumweinpaket zum Feiern und Anstoßen sowie ein Festtagsweinpaket mit Weinen, die auf ganz besondere Anlässe warten.

Welchen Wein wir wohl wählen würden, wenn wir Wild essen wollen? Diese wohlformulierte Frage stellen wir uns traditionell im November, inmitten der Wildsaison. Schließlich muss man sich auch so langsam Gedanken um das Weihnachtsmenu machen. Kaum ein kulinarisch versierter Haushalt kommt durch die Feiertage am Jahresende ohne ein festliches Wildgericht.

Warum kaufen Sie in der Weinhandlung Kreis? Weil Sie Weine suchen, die mit größtem Qualitätsbewusstein in handwerklicher Perfektion nachhatig hergestellt wurden. Einen guten Eindruck von der handwerklichen Kunstfertigkeit unserer Kellermeisterinnen und Kellermeister vermitteln deren Cuvées. Unter Cuvée verstehen wir dabei technisch die Vermählung von Weinen, die in unterschiedlichen Gebinden ausgebaut wurden.

Haben Sie dieses Jahr auch schon einen von diesen kleinen, bunten Anhaltern mitgenommen, die gerade an jeder Straßenkreuzung stehen? Gemeint sind natürlich Kürbisse. Die haben gerade Hochsaison und peppen sowohl farblich als auch kulinarisch den Herbst auf. Klar ist: Wer sie nur als Deko oder Schnitzbastelei begreift, verpasst etwas. Die Sortenvielfalt von Hokkaido über Butternut bis Gorgonzola ist immens und zubereiten lässt er sich auch mannigfalitg. Schön ist natürlich auch der saisonale und regionale Charakter der Beerenfrucht. Was den Kürbis angeht, ist Deutschland nahezu Selbstversorger.

So langsam geht es in die heiße Phase der Weinlese für unsere Winzer. Normalerweise ist dies die Zeit zu der in freudiger Erwartung des neuen Jahrgangs die Traubenfrüchte der Arbeit im Weinberg geerntet werden. Vor allem bei einigen unser französischen Freunde hält sich die Freude allerdings in engen Grenzen: Spätfrost, Hagel und andauernder Pilzdruck machen diesen Jahrgang zu einer historischen Herausforderung mit teilweise dramatisch reduzierten Erträgen in vielen Weinregionen.

Weine aus Cahors gelten gemeinhin als schwer, tiefdunkel und zuweilen schroff. Der Grund dafür ist ein sehr robustes Tanningerüst der Rebsorte Malbec, welche die Apellation dominiert. Die Folge davon: die enorme Lagerfähigkeit.

Ein besonderes Aushängeschild von Cahors ist das Weingut von Martine und Yves Jouffreau-Hermann, die mit ihrem Clos de Gamot einen echten Klassiker produzieren: einerseits relativ günstig und andererseits ein unvergleichliches Reifepotential.

In unserem Probepaket aus kühlen Weinregionen sind neben dem Burgund, der Loire und der Mosel auch das atlantisch geprägte Klima von Ribeiro und die Höhenlagen der Rioja vertreten. Eine Möglichkeit auch in wärmeren Regionen Cool Climate-Weine zu produzieren besteht nämlich unter anderem darin – wie im Fall von Sandra Bravo – höhere Lagen zu bewirtschaften.

Womöglich ist Ihnen schon aufgefallen, dass viele unserer Weine „biodynamisch“ sind. Rund um diese Anbauform ranken sich zahlreiche Mythen und Gerüchte, dabei zählt die Biodynamie zu den spannendsten Entwicklungen der Weinwelt.

Winzer, die biodynamisch arbeiten, rücken den Boden komplett in das Zentrum ihres Schaffens. Deswegen verzichten sie auf chemisch-synthetischen Pflanzenschutz, synthetischen Dünger und stärken ihre Reben lieber auf natürliche Art.

Viele unserer Winzer halten unterschiedliche Tiere für die Bewirtschaftung ihrer Weinberge und das geschieht nicht aus einem umständlichen Nostalgiegefühl heraus, sondern weil dadurch die Weine besser und spannender werden.