Bullas PPP Tempranillo y Monastrell 2015 – Francois Chidaine – 0,75l

Beschreibung

Mit dem P,P,P 2015 zeigt François Chidaine, sonst für seine Loire-Weine bekannt, seine mediterrane Seite – und zwar in der D.O. Bullas im Südosten Spaniens. Auf 800 bis 1000 m Höhe wachsen hier auf ton-kalkhaltigen Böden über 45 Jahre alte Reben von Tempranillo und Monastrell (je 50 %), die das Rückgrat dieser charaktervollen Cuvée bilden.
Die Mazeration erfolgt in Lagen („mille-feuille“) aus ganzen und entrappten Trauben, gefolgt von einer langen Standzeit und 18-monatigem Ausbau im temperaturkontrollierten Edelstahltank.
Das Ergebnis: ein tiefdunkler, mediterran gewürzter Rotwein mit Noten von reifer Griotte, schwarzer Olive und Garrigue. Am Gaumen kraftvoll, warm und doch seidig – ein authentischer Wein aus Spaniens Süden, der auch im Keller von Montlouis gereift ist.
Mit seinem Engagement in der DO Bullas geht François Chidaine über die Loire hinaus. In der kargen, mediterranen Landschaft rund um die Sierra Espuña entstehen unter seiner Leitung charaktervolle Weine voller Tiefe und Ausdruck. Wie bei seinen französischen Lagen arbeitet Chidaine auch hier biodynamisch, verzichtet auf technische Eingriffe und legt großen Wert auf die schonende Lese alter Rebanlagen. Ziel ist es, das Terroir in reiner Form erlebbar zu machen.
Rebfläche: ca. 1.117 Hektar
Boden: alluviale, sandige Sedimente aus dem Flussdelta
Rebsorten: Monastrell, Macabeo, Verdejo, Airén

Abfüller
SARL François Chidaine, 5. Grande Rue – Husseau, 37270 Montlouis-sur-Loire, Frankreich