Ribeiro Salvaxe 2023 – Xosé Lois Sebio – 0,75l

Beschreibung

Der Salvaxe 2023 von Xosé Lois Sebio ist ein kraftvoller und lebendiger Weißwein aus dem Avia-Tal in Galicien. Er stammt von bis zu 110 Jahre alten Rebstöcken, die auf Lehmböden mit Schieferanteilen wachsen. Die Trauben stammen aus Parzellen, die je nach Lage konventionell, ökologisch, biodynamisch oder in Permakultur bewirtschaftet werden. Ein Teil der Gärung erfolgt im Edelstahl, der Rest in gebrauchten und neuen 500-Liter-Fässern, in denen der Wein auch acht Monate reift. Der 2023er zeigt ein vielschichtiges Bukett aus Zitrus, weißen Blüten, Kräutern und markanter Mineralität. Am Gaumen überzeugt er mit Tiefe, Frische, feiner Textur und langem Nachhall – ein beeindruckender, terroirgeprägter Weißwein mit Substanz und Lagerpotenzial.

Abfüller
Xosé Lois Sebio, Viños de Encostas SL, Lugar O Pazo, 4. As Viñas. Gomariz. 32429 Leiro, Spanien