Sursis Côtes du Jura Chardonnay 2021 – Domaine A. et M. Tissot – 0,75

Beschreibung

Weinbeschreibung
Der Chardonnay Sursis 2020 stammt von kalkhaltigem Geröll und Lehmböden bei Ménetru-le-Vignoble. Die natürliche Gärung erfolgt mit wilden Hefen, der Ausbau dauert zwei Jahre im Fass – bei unter 20 % Neuholz.

Die Nase zeigt geröstete Haselnüsse, karamellisierte Birne, Pfirsich, Honig, Verbene und salzige Zitrusnoten. Am Gaumen wirkt der Wein schlank, mineralisch und strukturiert. Kreidige Spannung, feine Bitterstoffe und ein langer, zitrusfrischer Abgang runden ihn ab.

Ein Jura-Chardonnay von großer Eleganz und Tiefe.
 

Abfüller
SARL Domaine Tissot, 39600 Montigny-lès-Arsures, Frankreich

Weißwein, Biowein
Chardonnay
– Gärung und Ausbau in überwiegend gebrauchten Barriques. Minimale Schwefelgabe erst kurz vor der Abfüllung.
Alkoholgehalt: 14,5 % vol