Montagny Premier Cru Les Burnins 2023 – Domaine Stéphane Aladame – 0,75l

Beschreibung

Der Montagny Premier Cru „Les Burnins“ der Domaine Stéphane Aladame ist ein erlesener Chardonnay, der aus einer Parzelle von einem Drittel Hektar in Montagny-lès-Buxy stammt. Die außergewöhnliche Charakteristik dieses Weins rührt von seinen hundertjährigen Reben her. Gelegen auf 300 Metern Höhe und mit einer südlichen Ausrichtung, profitieren diese alten Reben von einem kalkhaltigen Lehmboden, welcher die tiefe Mineralität des Weins fördert. Der gesamte Weinbereitungsprozess wurde sorgfältig durchdacht: von der Handlese über das sanfte Pressen ganzer Trauben bis zur Spontangärung. Für die Fermentation und Reifung wurden zu 100 % Pièces verwendet, wobei bewusst auf neue Fässer verzichtet wurde. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit einer festen Struktur, betonter Mineralität und beeindruckender geschmacklicher Länge, welcher die traditionelle Kunstfertigkeit des Winzers und die Einzigartigkeit dieses Terroirs verkörpert.
 

Abfüller
Domaine Stéphane Aladame, Rue du Lavoir, 71390 Montagny-les-Buxy, Frankreich