37,60 €
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Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 50,13 €
Domaine Stéphane Aladame
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
Weinbeschreibung
Der 2021 Montagny Premier Cru Les Vignes Derrière von der Domaine Stéphane Aladame repräsentiert die feinsten Eigenschaften der Côte Chalonnaise. Der Wein stammt aus der Einzellage ‚Les Vignes Derrière‘ in Montagny les Buxy. Auf einer Gesamtfläche von einem knappen Hektar gedeihen hier bei Stéphane Aladame Chardonnay-Reben, die zwischen 5 und 25 Jahre alt sind. Die Ostausrichtung des Weinbergs und die Höhe von 345 m sorgen für optimale Sonneneinstrahlung. Das Terroir ist geprägt durch einen Lehm-Kalkboden, welcher die typischen mineralischen Noten im Wein hervorbringt. Die Vinifikation wurde zu gleichen Teilen in Edelstahltanks und Eichenfässern durchgeführt, wobei ausschließlich ältere Fässer verwendet wurden, um den ursprünglichen Charakter des Chardonnays beizubehalten. Eine komplexe Aromatik von gelben Früchten wird durch eine volle und strukturierte Textur ergänzt. Der Wein zeigt Eleganz und Balance durch seine Mineralität und Frische.
| Passt zu | Langsam in Trüffelbutter gegartem Steinbutt Hechtklößchen in Sauce Nantua Kalbsblanquette |
| Empfohlene Trinktemperatur | 11–12 °C |
| Dekantieren/Karaffieren | Nein |
| Lagerfähigkeit | 5–10 Jahre |
| Geschmack | frisch mineralisch komplex |
Abfüller
Domaine Stéphane Aladame, Rue du Lavoir, 71390 Montagny-les-Buxy, Frankreich
Weißwein
Chardonnay
Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Nicht vorrätig