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Dieser Rosé, man kann es nicht anders sagen, ist ein kleines Kunstwerk. Was Filipa Pato hier aus zwei vermeintlich rustikalen Rebsorten macht, ist absolut verblüffend. Der Espumante duftet verführerisch nach roten Früchten. Natürlich darf eine dezente Hefenote nicht fehlen. Im Geschmack sehr trocken, aber trotzdem charmant und geschmeidig, schmeckt er auch denen, die gerne mal einen etwas milderen Schaumwein nehmen.
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Filipa Pato, Rua da Quinta Nova, 3780-017 Amoreira da Gândara, Portugal
Roséwein, Schaumwein
Baga, Bical
Alkoholgehalt: 11,0 % vol
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Filipa Pato, Rua da Quinta Nova, 3780-017 Amoreira da Gândara, Portugal
Roséwein, Schaumwein
Baga, Bical
Alkoholgehalt: 11,0 % vol
Antonio Madeira
A Centenária Dão Serra da Estrela 2021
€66,00
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Weil der Weinbau in Dão über lange Zeit kein auskömmlicher Broterwerb war, hatte man nur in die Neuanlage von Weinbergen investiert wenn es gar keine andere Möglichkeit mehr gab. Das führte dazu, dass es heute in diesem Gebiet eine ganze Menge extrem alter Weinberge gibt. António Madeira bewirtschaftet ausschließlich solche Flächen. Aus den besten und ältesten Stücken, allesamt über hundert Jahre alt, stammen die Trauben für den A Centenária.
Der Wein ist schichtweg sensationell. Er besitzt enorme Tiefe in Duft und Geschmack, frappierende Mineralität und Finesse sowie Eleganz, wie man sie von einem Grand Cru aus dem Burgund erwarten würde. Allerfeinste Tanninstruktur und enorm langer Nachhall sind selbstverständlich.
Dies ist ein großer Wein mit enormen Reifepotenzial. Bitte unbedingt vor dem Service karaffieren.
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Antonio Madeira, Rua Dr Afonso Costa 21, 6270-196 Santa Marinha Seia, Portugal
Der Wein ist schichtweg sensationell. Er besitzt enorme Tiefe in Duft und Geschmack, frappierende Mineralität und Finesse sowie Eleganz, wie man sie von einem Grand Cru aus dem Burgund erwarten würde. Allerfeinste Tanninstruktur und enorm langer Nachhall sind selbstverständlich.
Dies ist ein großer Wein mit enormen Reifepotenzial. Bitte unbedingt vor dem Service karaffieren.
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Antonio Madeira, Rua Dr Afonso Costa 21, 6270-196 Santa Marinha Seia, Portugal
Im A Descoberta Tinto sind die traditionellen roten Sorten des Dão vereint. Die Gärung findet in tradtionellen Lagares (flache Becken aus Granitplatten) statt, der Ausbau in Betontanks. Hier wird die Fruchtigkeit der einzelnen Rebsorten betont und die Frische des hoch gelegenen Anbaugebiets. Wegen der intensiven Maischebehandlung in den Lagares besitzt der Wein trotz aller Frische eine kräftige Struktur und schöne Länge.
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Casa da Passarella, Rua de Santo Amaro 3, 6290-093 Lagarinhos, Portugal
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Casa da Passarella, Rua de Santo Amaro 3, 6290-093 Lagarinhos, Portugal
Im A Descoberta Tinto sind die traditionellen roten Sorten des Dão vereint. Die Gärung findet in tradtionellen Lagares (flache Becken aus Granitplatten) statt, der Ausbau in Betontanks. Hier wird die Fruchtigkeit der einzelnen Rebsorten betont und die Frische des hoch gelegenen Anbaugebiets. Wegen der intensiven Maischebehandlung in den Lagares besitzt der Wein trotz aller Frische eine kräftige Struktur und schöne Länge.
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Casa da Passarella, Rua de Santo Amaro 3, 6290-093 Lagarinhos, Portugal
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Casa da Passarella, Rua de Santo Amaro 3, 6290-093 Lagarinhos, Portugal
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Maison Ansac SASU, 51 Route de Saint-Genis, 17500 SAINT GERMAIN DE, LUSIGNAN, FRANKREICH
Maison Ansac SASU, 51 Route de Saint-Genis, 17500 SAINT GERMAIN DE, LUSIGNAN, FRANKREICH
Coto de Gomariz
Abadía de Gomariz Ribeiro 2022
€16,20
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Saftiger, puristischer Rotwein mit frischer Säure.
Rotwein
Sousón, Brancellao, Ferron, Mencía
- Ausbau in gebrauchten Barriques
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
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Coto de Gomariz, Rúa Do Piorno 11, 36611 Vilagarcía de Arousa, Spanien
Abandonado ist die am höchsten gelegene und am weitesten vom Weingut entfernte Lage der Quinta da Gaivosa mit einem atemberaubenden Blick über das Dourogebiet. Der Boden ist extrem karg und trocken, nur wenige Zentimeter Mutterboden bedecken hier das Schiefergestein. Weil in den letzten Jahren sämtliche Versuche fehlschlugen, hier neue Reben zu pflanzen (im Douro darf man nicht bewässern), überleben im Abandonado ausschließlich sehr alte Rebstöcke, denen man den täglichen Existenzkampf deutlich ansieht. Sie sind schmächtig und ducken sich eng an den Boden. Doch die Trauben aus den dort gepflanzten Rebsorten, es sind über 30(!) Varietäten im gemischten Satz, haben es in sich. Sie werden zu einem ganz großen Wein verearbeitet, dessen Preis angesichts der gebotenen Qualität geradezu lächerlich erscheint.
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Alves de Sousa, Quinta da Gaivosa, Apartado 15, 5030-055 Santa Marta de Penaguiao, Portugal
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Alves de Sousa, Quinta da Gaivosa, Apartado 15, 5030-055 Santa Marta de Penaguiao, Portugal
Abandonado ist die am höchsten gelegene und am weitesten vom Weingut entfernte Lage der Quinta da Gaivosa mit einem atemberaubenden Blick über das Dourogebiet. Der Boden ist extrem karg und trocken. Nur wenige Zentimeter Mutterboden bedecken hier das Schiefergestein. Weil in den letzten Jahren sämtliche Versuche fehlschlugen, hier neue Reben zu pflanzen (im Douro darf man nicht bewässern), überleben im Abandonado ausschließlich sehr alte Rebstöcke, denen man den täglichen Existenzkampf deutlich ansieht. Sie sind schmächtig und ducken sich eng an den Boden. Doch die Trauben aus den dort gepflanzten Rebsorten, es sind über 30(!) Varietäten, haben es in sich. Sie werden zu einem ganz großen Wein verarbeitet, dessen Preis angesichts der gebotenen Qualität geradezu lächerlich erscheint.
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Alves de Sousa, Quinta da Gaivosa, Apartado 15, 5030-055 Santa Marta de Penaguiao, Portugal
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Alves de Sousa, Quinta da Gaivosa, Apartado 15, 5030-055 Santa Marta de Penaguiao, Portugal
Casa da Passarella
Abanico Reserva Branco Dão 2023
€12,90
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Weißwein
Alkoholgehalt: 13,0 % vol
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Casa da Passarella, Rua de Santo Amaro 3, 6290-093 Lagarinhos, Portugal
Casa da Passarella
Abanico Reserva Tinto Dão 2022
€12,90
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Der Abanico ist eine Cuvée aus den drei wichtigsten roten Sorten des Dão. Er wird aus selektierten Trauben erstklassiger Lagen gekeltert und in Barriques gereift. Hier sind Präzision, Tiefe und Komplexität maßgebend. Neben aller Kraft und Präsenz wird hier viel Frische geboten. Liebhaber gereifter Rotweine sollten sich unbedingt einige Flaschen vom Abanico einlagern. Exzellentes Preis/Qualitäts-Verhältnis!
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Casa da Passarella, Rua de Santo Amaro 3, 6290-093 Lagarinhos, Portugal
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Casa da Passarella, Rua de Santo Amaro 3, 6290-093 Lagarinhos, Portugal
Domaine Bott-Geyl
Absolu Extra-Brut Grande Cuvée Crémant d'Alsace
€35,50
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Weißwein, Biowein
50% Chardonnay, 30% Pinot Blanc, 20% Pinot Noir
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
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Domaine Bott-Geyl SARL, 1 Rue du Petit Château, 68980 Beblenheim, Frankreich
50% Chardonnay, 30% Pinot Blanc, 20% Pinot Noir
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
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Domaine Bott-Geyl SARL, 1 Rue du Petit Château, 68980 Beblenheim, Frankreich
Dunkel, dicht, komplex: Acala Red ist das kräftigste Mitglied der Sparkling-Tea-Familie. Eine Komposition aus fermentierten Tees und dunklen Beerensäften – Heidelbeere, schwarze Johannisbeere, Aronia – trifft auf Pu-Erh, Assam und Fireweed. Das Ergebnis: ein tief rubinrotes Getränk mit Struktur, Spannung und herber Eleganz.
Im Rotweinglas entfaltet der Red ein intensives Aromenspiel zwischen Frucht und Erde. Die Beerenaromen wirken nicht süß, sondern fein verwoben mit den herben Teeblättern. Die Kohlensäure verleiht Frische, bleibt aber dezent. Trocken, kraftvoll, charaktervoll – fast wie ein leichter Roter mit kühler Seele.
Empfehlung: gut gekühlt zu Pilzgerichten, Grillgemüse oder gereiftem Käse. Auch solo eine kluge Wahl für den Abend ohne Alkohol.
Zutaten:
Quellwasser, fermentierter Tee* (Hibiskus*, Pu-Erh*, Weidenröschen*, Assam*), Fruchtsaft* (Heidelbeere*, schwarze Johannisbeere*, Aronia*), Zucker*, Kohlensäure
*aus kontrolliert biologischem Anbau.
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Acala Group Ltd, Taikos pr. 96, 51269 Kaunas, Litauen
Im Rotweinglas entfaltet der Red ein intensives Aromenspiel zwischen Frucht und Erde. Die Beerenaromen wirken nicht süß, sondern fein verwoben mit den herben Teeblättern. Die Kohlensäure verleiht Frische, bleibt aber dezent. Trocken, kraftvoll, charaktervoll – fast wie ein leichter Roter mit kühler Seele.
Empfehlung: gut gekühlt zu Pilzgerichten, Grillgemüse oder gereiftem Käse. Auch solo eine kluge Wahl für den Abend ohne Alkohol.
Zutaten:
Quellwasser, fermentierter Tee* (Hibiskus*, Pu-Erh*, Weidenröschen*, Assam*), Fruchtsaft* (Heidelbeere*, schwarze Johannisbeere*, Aronia*), Zucker*, Kohlensäure
*aus kontrolliert biologischem Anbau.
| Energie | 35 kJ / 8 kcal |
| Fett | <0,0 g |
| davon ges. Fettsäuren | <0,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Zucker | 1,9 g |
| Eiweiß | <0,1 g |
| Salz | <0,03 g |
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Acala Group Ltd, Taikos pr. 96, 51269 Kaunas, Litauen
Dunkel, dicht, komplex: Acala Red ist das kräftigste Mitglied der Sparkling-Tea-Familie. Eine Komposition aus fermentierten Tees und dunklen Beerensäften – Heidelbeere, schwarze Johannisbeere, Aronia – trifft auf Pu-Erh, Assam und Fireweed. Das Ergebnis: ein tief rubinrotes Getränk mit Struktur, Spannung und herber Eleganz.
Im Rotweinglas entfaltet der Red ein intensives Aromenspiel zwischen Frucht und Erde. Die Beerenaromen wirken nicht süß, sondern fein verwoben mit den herben Teeblättern. Die Kohlensäure verleiht Frische, bleibt aber dezent. Trocken, kraftvoll, charaktervoll – fast wie ein leichter Roter mit kühler Seele.
Empfehlung: gut gekühlt zu Pilzgerichten, Grillgemüse oder gereiftem Käse. Auch solo eine kluge Wahl für den Abend ohne Alkohol.
Zutaten:
Quellwasser, fermentierter Tee* (Hibiskus*, Pu-Erh*, Weidenröschen*, Assam*), Fruchtsaft* (Heidelbeere*, schwarze Johannisbeere*, Aronia*), Zucker*, Kohlensäure
*aus kontrolliert biologischem Anbau.
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Acala Group Ltd, Taikos pr. 96, 51269 Kaunas, Litauen
Im Rotweinglas entfaltet der Red ein intensives Aromenspiel zwischen Frucht und Erde. Die Beerenaromen wirken nicht süß, sondern fein verwoben mit den herben Teeblättern. Die Kohlensäure verleiht Frische, bleibt aber dezent. Trocken, kraftvoll, charaktervoll – fast wie ein leichter Roter mit kühler Seele.
Empfehlung: gut gekühlt zu Pilzgerichten, Grillgemüse oder gereiftem Käse. Auch solo eine kluge Wahl für den Abend ohne Alkohol.
Zutaten:
Quellwasser, fermentierter Tee* (Hibiskus*, Pu-Erh*, Weidenröschen*, Assam*), Fruchtsaft* (Heidelbeere*, schwarze Johannisbeere*, Aronia*), Zucker*, Kohlensäure
*aus kontrolliert biologischem Anbau.
| Energie | 35 kJ / 8 kcal |
| Fett | <0,0 g |
| davon ges. Fettsäuren | <0,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Zucker | 1,9 g |
| Eiweiß | <0,1 g |
| Salz | <0,03 g |
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Acala Group Ltd, Taikos pr. 96, 51269 Kaunas, Litauen
Ein Hauch von Farbe, ein Strahl von Frische: Acala Rosé ist die expressive Variante des Sparkling Tea. Die feine Komposition aus fermentiertem Fireweed- und Hibiskustee bringt aromatische Tiefe und einen floralen Duft, der an rote Früchte, Kräuter und zarte Blüten erinnert. Der rosafarbene Schimmer entsteht ganz natürlich – ohne Zusatzstoffe, ohne Kompromisse.
Serviert im Champagnerglas entfaltet der Rosé eine feine Perlage, die Frische und Komplexität zugleich transportiert. Die Aromatik ist verspielt und präzise, die Struktur klar und trocken. Er passt hervorragend zu Speisen, insbesondere zu asiatisch gewürztem Gemüse, roter Bete oder würzigem Käse. Ein prickelndes Erlebnis für alle, die auf Alkohol verzichten, nicht aber auf Genuss.
Zutaten:
Quellwasser, fermentierter Tee* (Weidenröschen*, Hibiskus*), Zucker*, Kohlensäure
*aus kontrolliert biologischem Anbau.
| Energie | 35 kJ / 8 kcal |
| Fett | <0,0 g |
| davon ges. Fettsäuren | <0,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| Zucker | 1,7 g |
| Eiweiß | <0,1 g |
| Salz | <0,03 g |
Lagerhinweis:
Gekühlt lagern bei 2–24 °C. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen konsumieren.
Abfüller/Hersteller
Acala Group Ltd, Taikos pr. 96, 51269 Kaunas, Litauen
Elegant, feinperlig und ganz ohne Alkohol: Acala White ist die weiße Cuvée unter den Sparkling Teas. Hergestellt aus fermentierten Tees mit Hanf, grünem und Lemongras, überzeugt er durch florale Aromen, feine Kräuterwürze und animierende Frische. Serviert im Weißweinglas entwickelt er ein Bouquet, das an naturbelassene Weißweine erinnert – klar, puristisch, vielschichtig.
Die Basis bildet reines Quellwasser. Das Getränk ist leicht, aber nicht banal, trocken, aber nicht asketisch. Die zarte Kohlensäure verleiht Struktur und Eleganz, der Eindruck am Gaumen bleibt lang und subtil. Ein echtes Getränk für Erwachsene – entwickelt von Sommeliers für anspruchsvolle Genussmomente.
Ideal als alkoholfreie Speisebegleitung zu Gemüsegerichten, Frühlingsrollen oder hellem Fisch. Auch solo ein Erlebnis.
Zutaten:
Quellwasser, fermentierter Tee* (Hanf*, Grüntee*, Lemongras*), Zucker*, Kohlensäure
*aus kontrolliert biologischem Anbau.
| Energie | 35 kJ / 8 kcal |
| Fett | <0,0 g |
| davon ges. Fettsäuren | <0,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Zucker | 1,9 g |
| Eiweiß | <0,1 g |
| Salz | <0,05 g |
Lagerhinweis:
Gekühlt lagern bei 2–24 °C. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen konsumieren.
Abfüller
Acala Group, Taikospr. 96, Kautas, Litauen
Elegant, feinperlig und ganz ohne Alkohol: Acala White ist die weiße Cuvée unter den Sparkling Teas. Hergestellt aus fermentierten Tees mit Hanf, grünem und Lemongras, überzeugt er durch florale Aromen, feine Kräuterwürze und animierende Frische. Serviert im Weißweinglas entwickelt er ein Bouquet, das an naturbelassene Weißweine erinnert – klar, puristisch, vielschichtig.
Die Basis bildet reines Quellwasser. Das Getränk ist leicht, aber nicht banal, trocken, aber nicht asketisch. Die zarte Kohlensäure verleiht Struktur und Eleganz, der Eindruck am Gaumen bleibt lang und subtil. Ein echtes Getränk für Erwachsene – entwickelt von Sommeliers für anspruchsvolle Genussmomente.
Ideal als alkoholfreie Speisebegleitung zu Gemüsegerichten, Frühlingsrollen oder hellem Fisch. Auch solo ein Erlebnis.
Zutaten:
Quellwasser, fermentierter Tee* (Hanf*, Grüntee*, Lemongras*), Zucker*, Kohlensäure
*aus kontrolliert biologischem Anbau.
| Energie | 35 kJ / 8 kcal |
| Fett | <0,0 g |
| davon ges. Fettsäuren | <0,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Zucker | 1,9 g |
| Eiweiß | <0,1 g |
| Salz | <0,05 g |
Lagerhinweis:
Gekühlt lagern bei 2–24 °C. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen konsumieren.
Abfüller
Acala Group, Taikospr. 96, Kautas, Litauen
Weingut Dr. Heger
Achkarrer Schlossberg Spätburgunder Großes Gewächs Qualitätswein trocken 2019
€63,00
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Der Achkarrer Schlossberg ist eine der wenigen Kaisertühler Lagen mit reinem Vulkanboden. Die sonst übliche Lössauflage fehlt hier fast vollständig. Dies macht den Schlossberg zu einem einzigartigen, sehr warmen Terroir mit idealen Bedingungen für Grau- und Spätburgunder. Die Weine dieser Lage zeichnen sich häufig durch einen ganz speziellen "feurigen" oder rauchigen Charakter aus. Im tendenziell kühlen Jahr 2014 hat das Weingut Dr. Heger einen kraftvollen, jedoch eleganten Spätburgunder gekeltert. Er besitzt große Geschmackstiefe, Ausgewogenheit und viel Saftigkeit.
Eine ausgezeichnete Qualität, die nicht nur Freunde traditioneller badischer Spätburgunder begeistern wird, sondern auch die Anhänger der spannungsreichen Pinots modernen Stils.
Ausbau in überwiegend gebrauchten Barriques
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Weinhaus Heger OHG, Bachenstr. 21,79241 Ihringen
Castell d'Encus
Acusp Costers del Segre Pinot Noir 2017
€42,00
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
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Castell d'Encus Passeig de la Bonanova, 64 E 08017 Barcelona
Castell d'Encus Passeig de la Bonanova, 64 E 08017 Barcelona
Adriano Grasso
Adele Rosé Brut Metodo Classico
€24,90
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Der flaschenvergorene Spumante Rosé ist eine besondere Spezialität aus dem Piemont. Er wird aus Nebbiolo, Barbera und Pinot Noir gekeltert. Sehr charmant mit Kirscharomen, kandiertem Ingwer und Orangenschale, feiner Perlage, zarten Röstaromen und rauchiger Mineralität.
Nährwerte & Zutaten
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Adriano Grasso, Via Agliano 14, 14052 Calosso AT, Italien
Nährwerte & Zutaten
Abfüller
Adriano Grasso, Via Agliano 14, 14052 Calosso AT, Italien
Weingut Aldinger
Aldinger Brut Nature Deutscher Sekt 2019
€60,00
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Vollmundiger, trockener deutscher Winzersekt nach traditioneller Flaschengärung
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Weingut Aldinger, Schmerstr. 25, 70734 Fellbach
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Weingut Aldinger, Schmerstr. 25, 70734 Fellbach
Weingut Aldinger
Aldinger Cuvée No. 532 blanc Deutscher Sekt Brut
€23,50
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Ein knackig frischer deutscher Sekt, traditionelle Flaschengärung, guter Speisenbegleiter zu leichten Gerichten.
Nährwerte & Zutaten
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Weingut Aldinger, Schmerstr. 25, 70734 Fellbach
Nährwerte & Zutaten
Abfüller
Weingut Aldinger, Schmerstr. 25, 70734 Fellbach
Direkt vom Winzer
Jede Flasche stammt von Winzerinnen und Winzern, die wir persönlich kennen – kurze Wege, fairer Handel, ehrliches Handwerk.
Persönlich verkostet
Nur Weine, die uns wirklich überzeugt haben, kommen ins Sortiment. Ausgewählt nach Charakter, Herkunft und Qualität.
Beratung vor Ort
Regelmäßige Verkostungen in der Weinbar in Fellbach und ein Team, das seine Leidenschaft mit Ihnen teilt.