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Adega de Pegões
Setúbal Encostas da Arrábida Moscatel Roxo
€10,40
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Alves de Sousa Port
Quinta da Gaivosa Vintage Port 2018
€49,90
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
João Nicolau de Almeida
Nicolau de Almeida White Port Dry Light NV
€28,90
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Ein leichter, trocken ausgebauter Weißer Port.
João Nicolau de Almeida
Nicolau de Almeida Vintage Port 2019
€88,00
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Der Sommer 2019 war am Douro extrem heiß und trocken. Ein kühler und nasser Frühling und Winter sorgten aber dafür, dass die Reben unter der Hitze nicht leiden mussten. Nach der frühen Lese Ende August wurden die Trauben ganz klassisch behandelt: Im Granit-Lagar auf dem Weingut mit den Füßen angequetscht und vergoren. Nach dem Aufspriten wird der Grundwein nach Porto, bzw. Vila Nova de Gaia gebracht wo er bei konstanter, milder Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit reift. Das Resultat ist ein enorm komplexer Vintage Port mit Aromen von Lavendel, Rosmarin, Blaubeeren, schwarzen- und roten Kirschen und einem langen von Mokka dominierten Abgang.
Abfüller
João Nicolau de Almeida e Filhos, Lda., Rua Rei Ramiro 274, 400-280 Villa Nova de Gaia, Portugal
Rotwein
Touriga Francesa, Touriga Nacional, Sousao. Vergoren im Lagar aus Granit am Oberen Douro, Ausbau in Beton und 600l Fässern in Vila Nova de Gaia.
Alkoholgehalt: 19,0 % vol
Der Pedro Ximenez Sherry von Las Botas ist ein großer Sherry, der aus der gleichnamigen Traubensorte Pedro Ximenez hergestellt wird. Der süße und aromatische Sherryzeichnet sich durch seine intensive Dunkelfärbung und sein reiches Aromaprofil aus. In der Nase entfaltet der Pedro Ximenez Sherry verlockende Aromen von getrockneten Früchten wie Rosinen, Datteln und Feigen. Diese fruchtigen Noten werden von subtilen Nuancen von Karamell, Toffee und Schokolade begleitet, die dem Sherry eine verführerische Süße verleihen. Am Gaumen beeindruckt der Pedro Ximenez Sherry mit seiner samtig-süßen Textur und seiner vollen Körperlichkeit. Der Geschmack von getrockneten Früchten setzt sich fort und wird von einer angenehmen Honignote ergänzt. Die Geschmackstiefe und die Süße des Sherries werden durch eine feine Säurestruktur ausgeglichen, die dem Wein eine gewisse Frische verleiht. Der Pedro Ximenez Sherry von Las Botas eignet sich perfekt als Digestif. Er passt auch hervorragend zu Desserts und schokoladenbasierten Süßspeisen. Hier sind einige Empfehlungen: Schokoladen-Torte mit Beerenkompott: Die reichhaltigen Aromen des Pedro Ximenez Sherry ergänzen perfekt den intensiven Geschmack einer Schokoladen-Torte. Das fruchtige Beerenkompott sorgt für eine erfrischende Note. Crème Brûlée: Die karamellisierte Süße der Crème Brûlée harmoniert wunderbar mit den karamell- und toffeeartigen Aromen des Sherries. Die cremige Textur des Desserts bildet einen Kontrast zur seidigen Konsistenz des Sherrys. Salzige Blauschimmelkäse mit Walnüssen: Die süßen und nussigen Nuancen des Pedro Ximenez Sherry passen hervorragend zu einem kräftigen Blauschimmelkäse. Die Walnüsse sorgen für einen zusätzlichen Crunch und eine angenehme Bissfestigkeit. Genießen Sie den Pedro Ximenez Sherry von Las Botas leicht gekühlt bei einer Temperatur von etwa 12-14°C, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen. Dieser Sherry ist ein wahrer Genuss für Liebhaber süßer und aromatischer Weine. Dieser Sherry stammt aus der Saca Oktober 2020 mit nur 450 0,5l Flaschen.
Weißwein
Pedro Ximenez
Alkoholgehalt: 15,0 % vol
Abfüllung mit nur 850 0,5-l Flaschen in 2017.
In den Bodegas Urium (Jerez de la Frontera) aus Fässern mit langer oxydativer Reife sowie mit unterbrochener Florreifung. Durchschnittsalter etwa 28 Jahre.
Die Trauben stammen aus der Lage Pago Carrascal.
Volles, komplexes Bukett mit dezenten Flornoten, die schnell von oxydativen Aromen wie Trockenfrüchte, Nüsse, Mandel und Gewürzen überlagert werden. Trockener, reicher Geschmack mit bemerkenswerter Mineralität und enormer Länge.
Auch diese Saca ist ein ganz großer Wurf!
Wie alle Las Botas Sherries sollten Sie diesen großen Wein unbedingt aus ausreichend großen Weißweingläsern probieren.
Abfüller
Las Botas – César Velázquez, C/ Torneo 34, Local A, 41002 Sevilla, Spanien
In den Bodegas Urium (Jerez de la Frontera) aus Fässern mit langer oxydativer Reife sowie mit unterbrochener Florreifung. Durchschnittsalter etwa 28 Jahre.
Die Trauben stammen aus der Lage Pago Carrascal.
Volles, komplexes Bukett mit dezenten Flornoten, die schnell von oxydativen Aromen wie Trockenfrüchte, Nüsse, Mandel und Gewürzen überlagert werden. Trockener, reicher Geschmack mit bemerkenswerter Mineralität und enormer Länge.
Auch diese Saca ist ein ganz großer Wurf!
Wie alle Las Botas Sherries sollten Sie diesen großen Wein unbedingt aus ausreichend großen Weißweingläsern probieren.
Abfüller
Las Botas – César Velázquez, C/ Torneo 34, Local A, 41002 Sevilla, Spanien
Saca 2017 mit nur 900 Flaschen à 0,5l! Dieser Wein wurde aus 10 Fässern aus den 1920er Jahren bei Bodegas Yuste selektioniert. Der Ausbau erfolgte zunächst unter Hefeflor mit einer anschließenden längeren oxydativen Phase. Dies ist schlichtweg ein sensationeller Wein. Unglaubliche Komplexität, seltene Finesse und schier unendliche Länge. Der Amontillado aus der 2017er Saca gehört zu den allerbesten Weißweinen, die wir je probiert haben. In diesem Zusammenhang ist sein Preis fast ein Witz! Unbedingt aus ausreichend großen Weißweingläsern mit einer Trinktemperatur von etwa 12-14°C genießen. Auf keinen Fall in Sherry Copitas servieren!
Abfüller
Las Botas – César Velázquez, C/ Torneo 34, Local A, 41002 Sevilla, Spanien
Weißwein
Palomino
Alkoholgehalt: 21,0 % vol
Emilio Lustau
Amontillado medium dry Los Arcos
€18,90
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Der Amontillado medium dry Los Arcos von Lustau ist ein halbtrockener Sherry mit einer perfekten Balance zwischen den charakteristischen Merkmalen eines Fino und eines Oloroso.
Der Oloroso Don Nuño von Emilio Lustau ist ein trockener Sherry aus Palomino-Trauben, der ohne Hefeflor reift – ganz im klassischen Oloroso-Stil.
Der East India Sherry ist ein Cream-Sherry mit sanfter und weicher Art.
Der Fino Jarana Sherry von Emilio Lustau wird aus Palomino-Trauben hergestellt und reift im traditionellen Solera-System, das ihm seinen einzigartigen Charakter verleiht.
Emilio Lustau
Manzanilla Pasada de Sanlucar Almacenista Manuel Cuevas Jurado
€31,00
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Der Manzanilla Pasada de Sanlucar Almacenista Manuel Cuevas Jurado von Emilio Lustau ist ein herausragender und besonders komplexer Sherry aus der Zone Sanlucar de Barrameda.
Dieser Sherry ist ein wahrer Genuss für Liebhaber trockener und eleganter Weine.
Emilio Lustau
Amontillado medium dry Los Arcos
€11,90
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Der Amontillado medium dry Los Arcos von Lustau ist ein halbtrockener Sherry mit einer perfekten Balance zwischen den charakteristischen Merkmalen eines Fino und eines Oloroso.
Alves de Sousa Port
Quinta da Gaivosa Late Bottled Vintage Port 2019
€21,90
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Der Late Botled Vintage aus der Quinta da Gaivosa besticht durch Ausgewogenheit und die Eleganz der Gaivosa Weine mit großer Geschmackstiefe und Mineralität.
Direkt vom Winzer
Jede Flasche stammt von Winzerinnen und Winzern, die wir persönlich kennen – kurze Wege, fairer Handel, ehrliches Handwerk.
Persönlich verkostet
Nur Weine, die uns wirklich überzeugt haben, kommen ins Sortiment. Ausgewählt nach Charakter, Herkunft und Qualität.
Beratung vor Ort
Regelmäßige Verkostungen im Ladengeschäft und unserer Weinbar High Fidelity mit einem Team, das seine Leidenschaft mit Ihnen teilt.
