Dessertwein

Inhalt: 0,75 l
Preis pro Liter: 69,33 €
Weingut Willi Schaefer
Nährwerte & Zutaten

Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Weineigenschaften
klar
komplex
ausgewogen
salzig
elegant

Weinbeschreibung
Der 2024 Graacher Domprobst Riesling Spätlese #5 ist eine besondere Rarität, da er exklusiv für die Versteigerung reserviert ist. In der Nase präsentiert er sich sehr klar, fein und delikat mit einer zurückhaltenden Zitrusnote, die von kühlen und steinigen Aromen begleitet wird. Am Gaumen zeigt sich der Wein wundervoll rund, aber dennoch raffiniert und elegant. Mit einer großartigen Balance und einem prickelnden, salzigen, kristallinen und anregenden Abgang. Diese Spätlese entwickelt sich im Keller weiter und wird mit zunehmender Flaschenreife sicherlich noch beeindruckender.
Der Schieferboden im Graacher Domprobst ist von großer Bedeutung für den Weinberg. Er besteht aus verwittertem blaugrauem Schiefer, der sich über Jahrhunderte hinweg gebildet hat. Dieser spezielle Boden ist bekannt für seine hervorragende Mineralität und verleiht den Weinen eine einzigartige Komplexität und Frische. Durch seine Fähigkeit, Wärme zu speichern und langsam abzugeben, trägt der Schieferboden zur längeren Reifezeit der Trauben bei und ermöglicht eine ausgezeichnete Entwicklung der Aromen.

Passt zu
Teerdisch:
Ein traditionelles moselländisches Gericht, bei dem Sauerkraut und geräucherte Schweinefleischwürfel miteinander kombiniert werden. Die süße und salzige Komplexität der Spätlese harmoniert wunderbar mit der intensiven Würze des Gerichts und bringt eine harmonische Balance in den Geschmack.
Gräwes:
Ein weiteres typisches moselländisches Gericht, das aus sauren Bohnen mit Speck besteht. Die frische Säure und die salzige Note der Spätlese ergänzen die herzhafte Süße der Bohnen und schaffen ein köstliches Zusammenspiel von Aromen.

Empfohlene Trinktemperatur
8°C

Dekantieren/Karaffieren
Nein

Lagerfähigkeit
5-10 Jahre