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Domaine Belargus
Bonnes Blanches Anjou blanc 2022
€62,00
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Domaine Belargus
Rouères Anjou blanc 2021- Domaine Belargus
€85,00
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Domaines Landron
Le Fief du Breil Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie 2020
€26,50
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Ausgewogener, sehr mineralischer Geschmack. Ein gehaltvoller Spitzenmuscadet.
Eine der schönsten Expressionen der Rebsorte Melon de Bourgogne alias Muscadet. Die Trauben für den Melonix stehen auf den besten Muscadet Terroirs, der Wein wird aber als Vin de France etikettiert, weil er für die Kontrollkommissionen vor Ort nicht typisch genug für Muscadet ist. Daher trägt er keinen Jahrgang auf dem Etikett. Wir verraten aber, dass er zu hundert Prozent aus Trauben von 2021 gekeltert wurde. Die Besonderheit beim Melonix ist unter anderem der, je nach Jahrgang, totale oder weitestgehende Verzicht auf Schwefelung. Der Wein präsentiert sich mit mineralischem Bukett, Ahnungen von Nüssen und Zitrusfrüchten. Im Geschmack ist er staubtrocken und besitzt eine frische und gleichzeitig milde Säurestruktur. Auch hier ist die Mineralität tonangebend. Großartig zu Meeresfrüchten und zu Meeresfischen. Melonix schmeckt in seiner Jugend sehr gut, besitzt aber auch ein erstaunliches Reifepotenzial.
Domaines Landron
Atmosphères Vin Mousseux de Qualité Extra Brut
€21,50
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Der Atmosphère Extra Brut von Jo Landron ist ein traditionell in der Flasche vergorener Schaumwein aus Folle Blanche, Pinot Noir und Chardonnay.
Domaine François Chidaine
Baudoin Vin de France sec 2024
€40,00
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Hocharomatisch mit Honignoten, intensiver Mineralik und zartem Mandarinenduft. Er kann Jahrzehnte alt werden und entwickelt mit zunehmender Reife ein feines Trüffelaroma.
Weinbeschreibung
Der 2021 Saumur-Champigny Clos de l’Echelier stammt von kalk- und lehmhaltigen Böden mit nur 30–40 cm Erdauflage direkt über dem Kreidefels. Die biodynamisch bewirtschafteten Reben liefern Trauben mit hoher Spannung und Klarheit. Vergoren wird spontan in konischen Holzfässern bei 16–24 °C, der Ausbau erfolgt zurückhaltend, um die Frische und Energie des Jahrgangs zu bewahren.
In der Nase zeigen sich rote Johannisbeere, Sauerkirsche und ein Hauch Zitruszeste. Am Gaumen wirkt der Wein klar, präzise und saftig. Die Textur ist geschliffen, die Säure animierend, das Finale rassig und tief mineralisch – ein charaktervoller Ausdruck seines Terroirs.
Ein frischer, lebendiger und puristischer Saumur‑Champigny mit Tiefe und Strahlkraft.
Abfüller
Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, Frankreich
Rotwein
Cabernet Franc
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Der 2021 Saumur-Champigny Clos de l’Echelier stammt von kalk- und lehmhaltigen Böden mit nur 30–40 cm Erdauflage direkt über dem Kreidefels. Die biodynamisch bewirtschafteten Reben liefern Trauben mit hoher Spannung und Klarheit. Vergoren wird spontan in konischen Holzfässern bei 16–24 °C, der Ausbau erfolgt zurückhaltend, um die Frische und Energie des Jahrgangs zu bewahren.
In der Nase zeigen sich rote Johannisbeere, Sauerkirsche und ein Hauch Zitruszeste. Am Gaumen wirkt der Wein klar, präzise und saftig. Die Textur ist geschliffen, die Säure animierend, das Finale rassig und tief mineralisch – ein charaktervoller Ausdruck seines Terroirs.
Ein frischer, lebendiger und puristischer Saumur‑Champigny mit Tiefe und Strahlkraft.
| Passt zu | Gegrilltes Hühnchen mit Limettenmarinade Spargelrisotto Gegrillter Thunfisch |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | 14–16 °C |
| Dekantieren/Karaffieren | Ja |
| Lagerfähigkeit | 15–20 Jahre |
| Geschmack | frisch lebendig rassig |
Abfüller
Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, Frankreich
Rotwein
Cabernet Franc
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Weinbeschreibung
Der 2020 Saumur-Champigny Clos de l’Echelier stammt aus biodynamisch bewirtschafteten Lagen mit kalk- und lehmhaltigen Böden direkt über dem Kreidefels. Die dichte Pflanzung, Handlese und spontane Vergärung in Holzfässern verleihen dem Wein Ausdruck und Tiefe.
In der Nase finden sich dunkle Waldbeeren, Veilchen und würzige Noten. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit reifer Frucht, klarer Struktur und präziser Säure. Die Textur ist dicht, aber geschliffen – der Wein wirkt kraftvoll und zugleich elegant. Das mineralische Rückgrat und das feinwürzige Finale unterstreichen den Jahrgang mit souveräner Balance.
Ein charaktervoller, dichter und doch fein gezeichneter Cabernet Franc mit großem Reifepotenzial.
Abfüller
Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, Frankreich
Rotwein
Cabernet Franc
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Der 2020 Saumur-Champigny Clos de l’Echelier stammt aus biodynamisch bewirtschafteten Lagen mit kalk- und lehmhaltigen Böden direkt über dem Kreidefels. Die dichte Pflanzung, Handlese und spontane Vergärung in Holzfässern verleihen dem Wein Ausdruck und Tiefe.
In der Nase finden sich dunkle Waldbeeren, Veilchen und würzige Noten. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit reifer Frucht, klarer Struktur und präziser Säure. Die Textur ist dicht, aber geschliffen – der Wein wirkt kraftvoll und zugleich elegant. Das mineralische Rückgrat und das feinwürzige Finale unterstreichen den Jahrgang mit souveräner Balance.
Ein charaktervoller, dichter und doch fein gezeichneter Cabernet Franc mit großem Reifepotenzial.
| Passt zu | Lammkarree mit Kräuterkruste Waldpilzragout Rinderschmorbraten |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | 14–16 °C |
| Dekantieren/Karaffieren | Ja |
| Lagerfähigkeit | 15–20 Jahre |
| Geschmack | konzentriert mineralisch elegant |
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Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, Frankreich
Rotwein
Cabernet Franc
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Weinbeschreibung
Der 2018 Saumur-Champigny Clos de l'Echelier aus der Domaine des Roches Neuves bezaubert mit einer lebendigen, rubinroten Robe und verführerischen violetten Reflexen. Sein elegantes Bouquet offenbart fruchtige Aromen von saftigen Kirschen und reifen Erdbeeren. Am Gaumen präsentiert sich der Wein großzügig und samtig, mit einer sanften Fülle und geschmeidigen Eleganz. Die Vinifikation in Holzküfen mit Maischekontakt von 10 bis 18 Tagen verleiht diesem edlen Tropfen eine optimale Aromenextraktion und einen vollmundigen Charakter. Ein Wein mit ausgeprägter Frucht und faszinierender Eleganz bis zum anmutigen Finale, der im Jahrgang 2018 durch Fülle und besondere Reife besticht.
Passt zu
Gegrillte Entenbrust: Die Eleganz des Weins passt hervorragend zur zarten Textur der gegrillten Entenbrust. Die fruchtigen Aromen betonen die reichen Geschmacksnuancen des Fleisches, während die sanfte Fülle des Weins das Gericht umschmeichelt.
Pasta mit Tomaten-Basilikum-Sauce: Die fruchtigen Noten des Weins harmonieren perfekt mit der frischen und aromatischen Tomaten-Basilikum-Sauce. Die geschmeidige Textur des Weins ergänzt die Pasta auf köstliche Weise.
Gegrilltes Gemüse: Die Intensität des Weins harmoniert wunderbar mit den gegrillten Aromen des Gemüses. Die fruchtigen und eleganten Noten des Weins verleihen dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksebene.
Empfohlene Trinktemperatur
14-16°C
Dekantieren/Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
15–20 Jahre
Weineigenschaften
Elegant
Fruchtig
Intensiv
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Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, Frankreich
Rotwein
Cabernet Franc
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Weinbeschreibung
Der 2021 Saumur blanc l’Echelier stammt aus einem ummauerten Clos mit ton‑ und kalkhaltigen Böden über Turon‑Kalkstein. Die Reben werden biologisch gepflegt, von Hand gelesen und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt über 9 Monate in ovalen Eichenfässern auf der Feinhefe – kühl und schonend im unterirdischen Keller.
Im Glas zeigt er sich strohgelb und kristallin. Die Nase bringt florale Frische, Zitrus und weiße Früchte. Der kühlere Jahrgang verleiht dem Wein Rasse, Präzision und eine ausgeprägte Mineralität. Klar, konzentriert, rassig – mit salziger Länge.
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Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, Frankreich
Weißwein
Chenin blanc
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Der 2021 Saumur blanc l’Echelier stammt aus einem ummauerten Clos mit ton‑ und kalkhaltigen Böden über Turon‑Kalkstein. Die Reben werden biologisch gepflegt, von Hand gelesen und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt über 9 Monate in ovalen Eichenfässern auf der Feinhefe – kühl und schonend im unterirdischen Keller.
Im Glas zeigt er sich strohgelb und kristallin. Die Nase bringt florale Frische, Zitrus und weiße Früchte. Der kühlere Jahrgang verleiht dem Wein Rasse, Präzision und eine ausgeprägte Mineralität. Klar, konzentriert, rassig – mit salziger Länge.
| Passt zu | Sushi mit Ingwer und Sojasauce Gegrillte Meeresfrüchte mit Zitronenbutter Avocado‑Mango‑Salat mit Limettendressing |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | 10–12 °C |
| Dekantieren/Karaffieren | Ja |
| Lagerfähigkeit | 10–15 Jahre |
| Geschmack | konzentriert frisch mineralisch |
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Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, Frankreich
Weißwein
Chenin blanc
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Weinbeschreibung
Der 2019 Saumur-Champigny Clos de l'Echelier von Domaine des Roches Neuves beeindruckt mit einer lebendigen rubinroten Robe und verführerischen violetten Reflexen. Sein elegantes Bouquet offenbart fruchtige Aromen von saftigen Kirschen und reifen Erdbeeren. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch eine harmonische Balance aus Reife und Frische aus, die dem Wein eine faszinierende Komplexität verleiht. Die Trauben wachsen auf einem Terroir aus lehmigen Kalkböden mit einer Auflage von lediglich 30-40 cm auf dem Fels der oberen Kreidezeit. Die Vinifikation in Holzküfen mit 10 bis 18 Tagen Maischekontakt verleiht diesem edlen Tropfen eine optimale Aromenextraktion und einen vollmundigen Charakter. Ein Wein mit intensiver Frucht und eleganter Harmonie, der mit jedem Schluck die Einzigartigkeit seines Terroirs zum Ausdruck bringt.
Passt zu
Coq au Vin: Die harmonische Reife des Weins passt wunderbar zu diesem klassischen französischen Gericht. Die fruchtigen Aromen betonen die herzhafte Geschmacksfülle des Coq au Vin, während die elegante Struktur des Weins eine perfekte Balance schafft.
Gebratene Pilzrisotto: Die Aromen von Kirschen und Erdbeeren des Weins harmonieren hervorragend mit den erdigen Noten des Pilzrisottos. Die zarte Säure des Weins sorgt für eine erfrischende Ergänzung zu diesem cremigen Gericht.
Gegrillte Entenbrust mit Orangen-Rosmarin-Sauce: Die Intensität und Frische des Weins passen ideal zur reichen und saftigen Entenbrust. Die fruchtigen Aromen ergänzen die Orangen-Rosmarin-Sauce und verleihen dem Gericht eine köstliche Vielschichtigkeit.
Empfohlene Trinktemperatur
14-16°C
Dekantieren/Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
15–20 Jahre
Weineigenschaften
Elegant
Fruchtig
Intensiv
Abfüller
Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, Frankreich
Rotwein
Cabernet Franc
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Der 2019 Saumur-Champigny Clos de l'Echelier von Domaine des Roches Neuves beeindruckt mit einer lebendigen rubinroten Robe und verführerischen violetten Reflexen. Sein elegantes Bouquet offenbart fruchtige Aromen von saftigen Kirschen und reifen Erdbeeren. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch eine harmonische Balance aus Reife und Frische aus, die dem Wein eine faszinierende Komplexität verleiht. Die Trauben wachsen auf einem Terroir aus lehmigen Kalkböden mit einer Auflage von lediglich 30-40 cm auf dem Fels der oberen Kreidezeit. Die Vinifikation in Holzküfen mit 10 bis 18 Tagen Maischekontakt verleiht diesem edlen Tropfen eine optimale Aromenextraktion und einen vollmundigen Charakter. Ein Wein mit intensiver Frucht und eleganter Harmonie, der mit jedem Schluck die Einzigartigkeit seines Terroirs zum Ausdruck bringt.
Passt zu
Coq au Vin: Die harmonische Reife des Weins passt wunderbar zu diesem klassischen französischen Gericht. Die fruchtigen Aromen betonen die herzhafte Geschmacksfülle des Coq au Vin, während die elegante Struktur des Weins eine perfekte Balance schafft.
Gebratene Pilzrisotto: Die Aromen von Kirschen und Erdbeeren des Weins harmonieren hervorragend mit den erdigen Noten des Pilzrisottos. Die zarte Säure des Weins sorgt für eine erfrischende Ergänzung zu diesem cremigen Gericht.
Gegrillte Entenbrust mit Orangen-Rosmarin-Sauce: Die Intensität und Frische des Weins passen ideal zur reichen und saftigen Entenbrust. Die fruchtigen Aromen ergänzen die Orangen-Rosmarin-Sauce und verleihen dem Gericht eine köstliche Vielschichtigkeit.
Empfohlene Trinktemperatur
14-16°C
Dekantieren/Karaffieren
Ja
Lagerfähigkeit
15–20 Jahre
Weineigenschaften
Elegant
Fruchtig
Intensiv
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Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, Frankreich
Rotwein
Cabernet Franc
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Weinbeschreibung
Der 2021 Saumur Terres von Domaine des Roches Neuves spiegelt die kühle Jahrgangscharakteristik mit Frische, Eleganz und präziser Mineralität wider. Der Wein zeigt sich strohgelb mit goldenen Reflexen, klar und leuchtend im Glas. In der Nase Zitrusfrüchte, weiße Blüten und feine Kräuternoten. Die Vinifikation in einer 4 hl-Amphore und der 12-monatige Ausbau im Holz verleihen dem Wein eine seidige Textur und eine feine Phenolik. Ein finessenreicher, orangefarbener Chenin mit Tiefe und Lagerpotenzial.
Der 2021 Saumur Terres von Domaine des Roches Neuves spiegelt die kühle Jahrgangscharakteristik mit Frische, Eleganz und präziser Mineralität wider. Der Wein zeigt sich strohgelb mit goldenen Reflexen, klar und leuchtend im Glas. In der Nase Zitrusfrüchte, weiße Blüten und feine Kräuternoten. Die Vinifikation in einer 4 hl-Amphore und der 12-monatige Ausbau im Holz verleihen dem Wein eine seidige Textur und eine feine Phenolik. Ein finessenreicher, orangefarbener Chenin mit Tiefe und Lagerpotenzial.
| Passt zu | Gebeizter Lachs Meeresfrüchtesalat Pasta mit Zitronen-Sahne-Sauce |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | 12 °C |
| Dekantieren/Karaffieren | Ja |
| Lagerfähigkeit | 10–20 Jahre |
| Geschmack | frisch elegant mineralisch |
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Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, Frankreich
Weißwein
Chenin blanc
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Weinbeschreibung
Der 2020 Saumur Terres von Domaine des Roches Neuves leuchtet strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigen sich reife Zitrusfrüchte, gelbe Birne und feine Kräuter, getragen von einer kühlen, mineralischen Note. Der Ausbau in einer 4 hl-Amphore und der 12-monatige Fassausbau verleihen diesem orangefarbenen Wein Finesse, Struktur und eine seidige Textur. Am Gaumen fruchtig, elegant, mit zartem Schmelz und animierender Frische – ein Chenin Blanc mit Tiefgang und großem Reifepotenzial.
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Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, Frankreich
Der 2020 Saumur Terres von Domaine des Roches Neuves leuchtet strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigen sich reife Zitrusfrüchte, gelbe Birne und feine Kräuter, getragen von einer kühlen, mineralischen Note. Der Ausbau in einer 4 hl-Amphore und der 12-monatige Fassausbau verleihen diesem orangefarbenen Wein Finesse, Struktur und eine seidige Textur. Am Gaumen fruchtig, elegant, mit zartem Schmelz und animierender Frische – ein Chenin Blanc mit Tiefgang und großem Reifepotenzial.
| Passt zu | Gegrilltes Thunfischsteak Zitronenhähnchen Gemüse-Quiche |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | 12 °C |
| Dekantieren/Karaffieren | Ja |
| Lagerfähigkeit | 10–20 Jahre |
| Geschmack | fruchtig mineralisch elegant |
Abfüller
Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, Frankreich
Weißwein
Chenin blanc
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Weinbeschreibung
Der 2021 Outre Terre reifte traditionell in Kvevri und anschließend im Fass. In der Nase dominieren Himbeeren, Sauerkirschen und feine Gewürznoten. Am Gaumen ausgewogen und strukturiert, mit dichten Fruchtnoten, präziser Säure und samtigem Körper – ein elegantes und vielschichtiges Terroirporträt mit klarem Ausdruck.
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Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, Frankreich
Der 2021 Outre Terre reifte traditionell in Kvevri und anschließend im Fass. In der Nase dominieren Himbeeren, Sauerkirschen und feine Gewürznoten. Am Gaumen ausgewogen und strukturiert, mit dichten Fruchtnoten, präziser Säure und samtigem Körper – ein elegantes und vielschichtiges Terroirporträt mit klarem Ausdruck.
| Passt zu | Gegrillte Lammkoteletts Pasta mit Trüffelsauce Entenconfit |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Empf. Trinktemperatur | 16 °C |
| Dekantieren | Ja |
| Lagerfähigkeit | 10–15 Jahre |
| Geschmack | elegant fruchtig füllig |
Abfüller
Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, Frankreich
Rotwein
Cabernet franc
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Weinbeschreibung
Der 2019 Saumur Terres von Domaine des Roches Neuves präsentiert sich in einer schönen, strohgelben Robe mit goldenen Reflexen, klar und leuchtend. In der Nase offenbart er eine erfrischende Note mit zitrusartigen Aromen und einer geradlinigen Mineralität. Durch die spezielle Weinbereitung in einer 4 hl italienischen Amphore und den 12-monatigen Ausbau in Fässern entwickelt dieser orangefarbene Wein eine samtige Fülle, die intensive Noten von Zitrusfrüchten und leichte Tannine im Abgang hervorbringt. Ein wahres Geschmackserlebnis mit großem Lagerpotential von 10 bis 20 Jahren.
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Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, Frankreich
Der 2019 Saumur Terres von Domaine des Roches Neuves präsentiert sich in einer schönen, strohgelben Robe mit goldenen Reflexen, klar und leuchtend. In der Nase offenbart er eine erfrischende Note mit zitrusartigen Aromen und einer geradlinigen Mineralität. Durch die spezielle Weinbereitung in einer 4 hl italienischen Amphore und den 12-monatigen Ausbau in Fässern entwickelt dieser orangefarbene Wein eine samtige Fülle, die intensive Noten von Zitrusfrüchten und leichte Tannine im Abgang hervorbringt. Ein wahres Geschmackserlebnis mit großem Lagerpotential von 10 bis 20 Jahren.
| Passt zu | Gegrilltes Lachssteak Gebratene Jakobsmuscheln mit Butter‑Zitronen‑Sauce Geflügel in cremiger Kräutersauce |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | 12 °C |
| Dekantieren/Karaffieren | Ja |
| Lagerfähigkeit | 10–20 Jahre |
| Geschmack | fruchtig mineralisch intensiv |
Abfüller
Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, Frankreich
Weißwein
Chenin blanc
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Weinbeschreibung
Der Clos Romans 2022 stammt aus einem historischen Clos mit kalk-, Ton- und Kiesböden nahe Saumur. Die biodynamische Pflege mit Bodenarbeit per Pferd bewahrt die Terroir-Energie und klare Fruchtstruktur.
In der Nase: weiße Blüten, Birne, Melone und Zitrus. Am Gaumen wirkt er mittelgewichtig, samtig und mineralisch – mit langer, salziger Länge.
Ein kraftvoller, präziser Chenin Blanc mit Tiefe und Herkunft – elegant, frisch und komplex.
Der Clos Romans 2022 stammt aus einem historischen Clos mit kalk-, Ton- und Kiesböden nahe Saumur. Die biodynamische Pflege mit Bodenarbeit per Pferd bewahrt die Terroir-Energie und klare Fruchtstruktur.
In der Nase: weiße Blüten, Birne, Melone und Zitrus. Am Gaumen wirkt er mittelgewichtig, samtig und mineralisch – mit langer, salziger Länge.
Ein kraftvoller, präziser Chenin Blanc mit Tiefe und Herkunft – elegant, frisch und komplex.
| Passt zu | Gegrillte Garnelen mit Zitronen‑Knoblauch‑Butter Ziegenkäse‑Salat mit Honig‑Senf‑Dressing |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | 10–12 °C |
| Dekantieren/Karaffieren | Ja |
| Lagerfähigkeit | Bis 10 Jahre |
| Geschmack | elegant frisch komplex |
Abfüller
Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, Frankreich
Weißwein, Biowein
Chenin Blanc
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Domaine des Roches Neuves
Saumur-Champigny Outre Terre 2018
€55,10
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Weinbeschreibung
Der 2018 Outre Terre von Roches Neuves stammt aus reifem Lesegut und wurde 4 Monate lang in 8 hl großen georgischen Amphoren (Kvevri) mazeriert. Der Ausbau erfolgte 12 Monate in Fass, ohne Schwefel und Filtration. Die rubinrote Cuvée zeigt intensive Aromen von reifen Himbeeren und dunklen Kirschen. Am Gaumen füllig, elegant und mit feiner Textur – ein Cabernet Franc voller Tiefe und Spannung.
Der 2018 Outre Terre von Roches Neuves stammt aus reifem Lesegut und wurde 4 Monate lang in 8 hl großen georgischen Amphoren (Kvevri) mazeriert. Der Ausbau erfolgte 12 Monate in Fass, ohne Schwefel und Filtration. Die rubinrote Cuvée zeigt intensive Aromen von reifen Himbeeren und dunklen Kirschen. Am Gaumen füllig, elegant und mit feiner Textur – ein Cabernet Franc voller Tiefe und Spannung.
| Passt zu | Gegrillte Lammkoteletts Pasta mit Trüffelsauce Entenconfit |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Empfohlene Trinktemperatur | 16 °C |
| Dekantieren/Karaffieren | Ja |
| Lagerfähigkeit | 10–15 Jahre |
| Geschmack | elegant fruchtig füllig |
Abfüller
Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, Frankreich
Rotwein
Cabernet franc
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Domaine des Roches Neuves
Saumur-Champigny Outre Terre 2019
€55,10
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Weinbeschreibung
Der 2019 Outre Terre reifte 4 Monate in 8 hl-Kvevri und anschließend 12 Monate im Fass. Er überzeugt mit tiefem Rubinrot und Noten von roten und schwarzen Kirschen. Am Gaumen füllig, mit samtiger Textur und eleganter Balance zwischen Frucht und Struktur – ein reifes, kraftvolles Terroir-Porträt.
Abfüller
Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, Frankreich
Der 2019 Outre Terre reifte 4 Monate in 8 hl-Kvevri und anschließend 12 Monate im Fass. Er überzeugt mit tiefem Rubinrot und Noten von roten und schwarzen Kirschen. Am Gaumen füllig, mit samtiger Textur und eleganter Balance zwischen Frucht und Struktur – ein reifes, kraftvolles Terroir-Porträt.
| Passt zu | Gegrillte Lammkoteletts Pasta mit Trüffelsauce Entenconfit |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Empf. Trinktemperatur | 16 °C |
| Dekantieren | Ja |
| Lagerfähigkeit | 10–15 Jahre |
| Geschmack | elegant fruchtig füllig |
Abfüller
Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, Frankreich
Rotwein
Cabernet franc
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Domaine des Roches Neuves
Franc de Pied Saumur-Champigny 2021
€43,10
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Der Clos Romans stammt aus einem von Mauern umgebenen Hang mit hartem Kalkboden. Die biodynamische Pflege inklusive Bodenbearbeitung mit dem Pferd bewahrt Terroir und Struktur im Wein.
In der Nase zeigt sich Zitrus, Frühapfel, weiße Blüte und feine Würze. Am Gaumen wirkt er trocken, salzig und mineralisch – mit klarer Säure, salzbetonter Textur und langer Länge.
Ein präziser, komplexer Chenin Blanc – elegant, frisch und charaktervoll.
In der Nase zeigt sich Zitrus, Frühapfel, weiße Blüte und feine Würze. Am Gaumen wirkt er trocken, salzig und mineralisch – mit klarer Säure, salzbetonter Textur und langer Länge.
Ein präziser, komplexer Chenin Blanc – elegant, frisch und charaktervoll.
Domaine des Roches Neuves
Franc de Pied Saumur-Champigny 2020
€42,80
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Domaine des Roches Neuves
Terres Chaudes Saumur-Champigny 2021
€30,00
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Abfüller
Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, Frankreich
Rotwein, Biowein
Cabernet Franc
- Ausbau in gebrauchten Barriques und demi Muids.
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
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