Fischerklause Lütjensee

Eine kleine, familiengeführte Bäckerei ist heute schwer zu finden. Nicht aber so in Stuttgart-Heslach, wo die Konditorei-Café Schurr zu finden ist. Seit 1955 gibt es die Konditorei an gleicher Stelle und wird heute von Michael A. Wulf in dritter Generation geführt. Er achtet penibel auf Qualität und verzichtet bewusst auf Fertigmehle und Zusatzstoffe und setzt stattdessen auf traditionelles Handwerk und natürliche Rohstoffe.

Französische Haute-Cuisine finden sie im Herzen von Degerloch im Fässle le Restaurant. Für Patrick Giboin steht der Einsatz von hochwertigen Produkten im Vordergrund, denn nur aus ihnen lassen sich besondere Speisen kochen. Sein Ziel ist es das die Zutaten sich einzeln entfalten können, zugleich aber zu einer edlen Komposition zusammen kommen. Seine Kreationen werden von...

Ein Karlsruher Restaurant wie kaum ein anderes finden sie mit dem erasmus. Hier wird nicht nur darauf geachtet das dass Gericht schmeckt, sondern auch das die Produkte für alle beteiligten einen Mehrwert haben. Diese können sie nicht nur im Restaurant genießen, sondern auch im hauseigenen Feinkostladen für daheim bekommen. Am Ende verrät und Marcello Galloti noch sein Rezept für La vera Carbonara alla Romana.

Wer französisches Bistro-Feeling im Stuttgarter Westen erleben möchte begibt sich am besten ins Augustenstüble. Im Restaurant von Sabine und Günther Oberkamm gibt es genau das. Klassische französische Küche auf höchstem Niveau. Ein Klassiker ist ihr Boeuf Bourguignon, welches es seit Corona neben anderen Gerichten auch für daheim gibt. Günther Oberkamm ist ein Freund guten Weines und propagiert „lieber Wein trinken als Parker lesen“. So veranstaltet er regelmäßig Weinseminare, denn „Learning by Drinking“ macht schlichtweg auch am meisten Spaß.

Leider hat die Bo’teca di vino coronabedingt momentan geschlossen. Das hindert Sebastian Werning allerdings nicht davon sie zu empfangen. Entweder buchen sie ein Event in der Bo’teca di vino oder sie gehen einfach in sein anderes Lokal, das „im Künstlerhaus“ und genießen seine Kochkunst dort.

Im Sudetenhof steht frisches Wild im Fokus. Dieses wird vom Chef persönlich gejagt und zubereitet. Dieses gibt es aber nicht nur für sie im Restaurant sondern auch als Gerichte im Glas wie Gulasch, Braten oder Bolognese und als Wildwurst. Die Spezialitäten können sie im gemütlichen Gastraum genießen.