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Un Sancerre classique de la maison Pinard : précis, minéral et avec une typicité Sauvignon Blanc marquée. Le millésime 2023 révèle un bel équilibre entre agrumes mûrs, notes herbacées fraîches et acidité tendue.
Domaine François Chidaine
Montlouis les Épinays MAGNUM 2021
€157,50
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Embouteilleur
SCEA François Chidaine, 5. Grande Rue - Husseau, 37270 Montlouis-sur-Loire, France
Vin blanc
Chenin blanc
Teneur en alcool : 13,0 % vol
Un grand vin doux de la Loire. Une qualité exceptionnelle pleine d'élégance et de potentiel de vieillissement. Des fruits confits se mêlent aux arômes de châtaigne et à une fraîcheur infinie. Un vin que l'on peut laisser vieillir des décennies en cave.
Embouteilleur
SCEA François Chidaine, 5. Grande Rue - Husseau, 37270 Montlouis-sur-Loire, France
Vin blanc
Chenin blanc
Teneur en alcool : 11,0 % vol
Domaine François Chidaine
Les Bournais Montlouis sec 2023
€39,80
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Domaine François Chidaine
Les Argiles Vin de France sec 2023
€31,90
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
« Les Argiles », qui a poussé sur un sol argilo-calcaire, témoigne d'un purisme typique des vins de François Chidaine. L'aromatique est florale et délicate, le caractère est élancé et droit. La finale saline nous ravit particulièrement.
Domaine François Chidaine
Baudoin Vin de France sec 2024
€40,00
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Très aromatique avec des notes de miel, une minéralité intense et un délicat parfum de mandarine. Il peut vieillir des décennies et développe un fin arôme de truffe en vieillissant.
Le Touraine Rouge 2023 de François Chidaine est un vin rouge léger et frais, de couleur rubis et aux arômes simples.
Riche parfum de miel, de figues et d'oranges confites. Goût équilibré et très long en bouche.
Domaine François Chidaine
Clos Habert Montlouis tendre 2020
€32,90
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Avec le « Montlouis Clos Habert », François Chidaine démontre à quel point il maîtrise l'art du sucre résiduel. C'est un vin délicat dont la douceur subtile s'accorde parfaitement avec le foie gras ou les fromages relevés. De plus, il a un excellent potentiel de garde : plus il vieillit, plus il devient sec.
Domaine François Chidaine
Clos du Breuil Montlouis sec 2022
€33,90
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Le « Clos du Breuil » est très typé et puissant. Il apporte non seulement d'élégants arômes de poire et de notes d'agrumes frais dans le verre, mais révèle également de fines notes de pierre à fusil. Un vin corsé avec une structure ferme.
Domaine François Chidaine
Clos du Breuil Montlouis sec 2024
€31,90
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Le « Clos du Breuil » est très marqué et puissant. Il apporte non seulement d'élégants arômes de poire et de fraîches notes d'agrumes, mais laisse aussi transparaître de fines notes de pierre à fusil. Un vin corsé avec une structure ferme.
Puissant, avec un fruit délicat et beaucoup d'élégance. Vin de garde.
Domaine François Chidaine
Clos du Breuil Montlouis sec 2023
€31,90
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Test
Domaine des Aubuisières
Cuvée Gérald Vouvray demi-sec 2023
€11,90
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Un Chenin Blanc frais et expressif avec un bel équilibre entre douceur et vivacité.
Vin blanc
Chenin blanc
- Fermentation et élevage en barriques neuves.
Teneur en alcool: 11,5 % vol
Description du vin
Le Chinon Chenin Blanc 2022 « Teyras » de Teyras de Grandval à Cravant‑les‑Côteaux (Loire) est un Chenin Blanc monocépage issu de la parcelle en pente raide « Les Bruyères ». Après la vendange manuelle, il est élevé 12 mois en fûts de bois, puis 12 mois en bouteille.Dans le verre, il révèle de délicats arômes de fruits blancs, de fleurs et de noix, portés par une fine minéralité. En bouche, il séduit par son acidité vive, sa structure claire et son boisé discret – élégant, précis et axé sur le terroir.
Un Chenin de Loire exigeant avec un potentiel de garde – il accompagne merveilleusement le poisson cuit à la vapeur, les plats de légumes crémeux ou la volaille saumurée.
| Accords mets | Poisson blanc cuit à la vapeur Risotto crémeux aux légumes |
| Teneur en alcool | 13,5 |
| Température de service recommandée | 10–12 °C |
| Décanter/Carafer | Non |
| Potentiel de garde | Jusqu'à 5 ans |
| Goût | minéral frais bien structuré |
Embouteilleur
Teyras de Grandval, 2, La Bouchardière, 37500 Cravant-les-Coteaux, France
Vin blanc
Chenin blanc
Élevage en cuves inox et fûts de bois
Cabernet Franc puissant au goût ample. Arômes de cerises noires et de cacao.
Embouteilleur
Domaine Philippe Alliet, L´Ouche-Mondé, 37500 Cravant-les-Côteaux, France
Vin rouge
Cabernet Franc
- Élevage en barriques majoritairement usagées.
Teneur en alcool: 13,0 % vol
Possède une grande concentration et un énorme potentiel de garde.
Embouteilleur
Domaine Philippe Alliet, L'Ouche-Mondé, 37500 Cravant-les-Côteaux, France
Vin rouge
Cabernet Franc
- Élevage en barriques majoritairement usagées.
Teneur en alcool : 13,5 % vol
Description du vin
Le Saumur-Champigny Clos de l’Echelier 2021 provient de sols calcaires et argileux, avec seulement 30 à 40 cm de terre arable directement sur la roche crayeuse. Les vignes cultivées en biodynamie donnent des raisins d'une grande tension et clarté. La fermentation est spontanée en fûts de bois coniques entre 16 et 24 °C, l'élevage est discret afin de préserver la fraîcheur et l'énergie du millésime.
Au nez, il révèle des notes de groseille, de griotte et une touche de zeste d'agrumes. En bouche, le vin est clair, précis et juteux. La texture est polie, l'acidité est vivifiante, la finale racée et profondément minérale – une expression caractéristique de son terroir.
Un Saumur-Champigny frais, vif et puriste, avec de la profondeur et de l'éclat.
Embouteilleur
Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, France
Vin rouge
Cabernet Franc
Teneur en alcool: 12,5 % vol
Le Saumur-Champigny Clos de l’Echelier 2021 provient de sols calcaires et argileux, avec seulement 30 à 40 cm de terre arable directement sur la roche crayeuse. Les vignes cultivées en biodynamie donnent des raisins d'une grande tension et clarté. La fermentation est spontanée en fûts de bois coniques entre 16 et 24 °C, l'élevage est discret afin de préserver la fraîcheur et l'énergie du millésime.
Au nez, il révèle des notes de groseille, de griotte et une touche de zeste d'agrumes. En bouche, le vin est clair, précis et juteux. La texture est polie, l'acidité est vivifiante, la finale racée et profondément minérale – une expression caractéristique de son terroir.
Un Saumur-Champigny frais, vif et puriste, avec de la profondeur et de l'éclat.
| Accords mets | Poulet grillé à la marinade de citron vert Risotto aux asperges Thon grillé |
| Teneur en alcool | 12,5 % vol |
| Température de service recommandée | 14–16 °C |
| Décanter/Carafer | Oui |
| Potentiel de garde | 15–20 ans |
| Goût | frais vif racé |
Embouteilleur
Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, France
Vin rouge
Cabernet Franc
Teneur en alcool: 12,5 % vol
Description du vin
Le Saumur-Champigny Clos de l’Echelier 2020 provient de parcelles cultivées en biodynamie sur des sols argilo-calcaires situés directement au-dessus du rocher de craie. La plantation dense, les vendanges manuelles et la fermentation spontanée en fûts de bois confèrent à ce vin son expression et sa profondeur.
Au nez, on retrouve des baies des bois sombres, de la violette et des notes épicées. En bouche, le vin se révèle avec un fruit mûr, une structure claire et une acidité précise. La texture est dense, mais polie – le vin apparaît puissant et élégant à la fois. La colonne vertébrale minérale et la finale finement épicée soulignent le millésime avec un équilibre souverain.
Un Cabernet Franc de caractère, dense et pourtant finement dessiné, avec un grand potentiel de vieillissement.
Embouteilleur
Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, France
Vin rouge
Cabernet Franc
Teneur en alcool : 13,5 % vol
Le Saumur-Champigny Clos de l’Echelier 2020 provient de parcelles cultivées en biodynamie sur des sols argilo-calcaires situés directement au-dessus du rocher de craie. La plantation dense, les vendanges manuelles et la fermentation spontanée en fûts de bois confèrent à ce vin son expression et sa profondeur.
Au nez, on retrouve des baies des bois sombres, de la violette et des notes épicées. En bouche, le vin se révèle avec un fruit mûr, une structure claire et une acidité précise. La texture est dense, mais polie – le vin apparaît puissant et élégant à la fois. La colonne vertébrale minérale et la finale finement épicée soulignent le millésime avec un équilibre souverain.
Un Cabernet Franc de caractère, dense et pourtant finement dessiné, avec un grand potentiel de vieillissement.
| Accords mets et vins | Carré d'agneau en croûte d'herbes Ragoût de champignons des bois Bœuf braisé |
| Teneur en alcool | 13,5 % vol |
| Température de service recommandée | 14–16 °C |
| Décantation/Carafé | Oui |
| Potentiel de garde | 15–20 ans |
| Goût | concentré minéral élégant |
Embouteilleur
Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, France
Vin rouge
Cabernet Franc
Teneur en alcool : 13,5 % vol
Description du vin
Le Saumur-Champigny Clos de l'Echelier 2018 du Domaine des Roches Neuves séduit par sa robe rubis vive et ses reflets violets envoûtants. Son bouquet élégant révèle des arômes fruités de cerises juteuses et de fraises mûres. En bouche, le vin se présente généreux et velouté, avec une douceur et une élégance souple. La vinification en cuves bois avec un contact pelliculaire de 10 à 18 jours confère à ce grand cru une extraction aromatique optimale et un caractère corsé. Un vin à la saveur fruitée prononcée et à l'élégance fascinante jusqu'à une finale gracieuse, qui se distingue dans le millésime 2018 par sa plénitude et sa maturité particulière.
Accompagnement
Magret de canard grillé : l'élégance du vin s'harmonise parfaitement avec la texture délicate du magret de canard grillé. Les arômes fruités soulignent les riches nuances gustatives de la viande, tandis que la douceur soyeuse du vin caresse le plat.
Pâtes à la sauce tomate-basilic : les notes fruitées du vin s'accordent parfaitement avec la sauce tomate-basilic fraîche et aromatique. La texture souple du vin complète les pâtes de manière délicieuse.
Légumes grillés : l'intensité du vin s'harmonise à merveille avec les arômes grillés des légumes. Les notes fruitées et élégantes du vin confèrent au plat une dimension gustative supplémentaire.
Température de service recommandée
14-16°C
Décanter/Carafer
Oui
Capacité de vieillissement
15–20 ans
Caractéristiques du vin
Élégant
Fruité
Intense
Mise en bouteille
Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, France
Vin rouge
Cabernet Franc
Teneur en alcool : 13,5 % vol
Description du vin
Le Saumur blanc l'Echelier 2021 provient d'un clos muré avec des sols argileux et calcaires sur calcaire turonien. Les vignes sont cultivées biologiquement, les raisins sont récoltés à la main et la fermentation est spontanée. L'élevage se déroule sur 9 mois en fûts de chêne ovales sur lies fines – au frais et en douceur dans la cave souterraine.
Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune paille cristalline. Le nez révèle une fraîcheur florale, des notes d'agrumes et de fruits blancs. Le millésime plus frais confère au vin de la race, de la précision et une minéralité prononcée. Clair, concentré, racé – avec une longueur saline.
Embouteilleur
Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, France
Vin blanc
Chenin blanc
Teneur en alcool : 12,5 % vol
Le Saumur blanc l'Echelier 2021 provient d'un clos muré avec des sols argileux et calcaires sur calcaire turonien. Les vignes sont cultivées biologiquement, les raisins sont récoltés à la main et la fermentation est spontanée. L'élevage se déroule sur 9 mois en fûts de chêne ovales sur lies fines – au frais et en douceur dans la cave souterraine.
Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune paille cristalline. Le nez révèle une fraîcheur florale, des notes d'agrumes et de fruits blancs. Le millésime plus frais confère au vin de la race, de la précision et une minéralité prononcée. Clair, concentré, racé – avec une longueur saline.
| Accords mets et vin | Sushi au gingembre et sauce soja Fruits de mer grillés au beurre citronné Salade avocat-mangue avec vinaigrette au citron vert |
| Teneur en alcool | 12,5 % vol |
| Température de service recommandée | 10–12 °C |
| Décantation/Carafe | Oui |
| Potentiel de garde | 10–15 ans |
| Goût | concentré frais minéral |
Embouteilleur
Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, France
Vin blanc
Chenin blanc
Teneur en alcool : 12,5 % vol
Description du vin
Le Saumur-Champigny Clos de l'Echelier 2019 du Domaine des Roches Neuves impressionne par sa robe rubis vivante et ses reflets violets séduisants. Son bouquet élégant révèle des arômes fruités de cerises juteuses et de fraises mûres. Ce millésime se distingue par un équilibre harmonieux entre maturité et fraîcheur, conférant au vin une complexité fascinante. Les raisins poussent sur un terroir de sols argilo-calcaires avec une couche de seulement 30-40 cm sur la roche du Crétacé supérieur. La vinification en cuves bois avec 10 à 18 jours de contact pelliculaire confère à ce noble breuvage une extraction aromatique optimale et un caractère corsé. Un vin avec un fruit intense et une harmonie élégante, qui exprime à chaque gorgée l'unicité de son terroir.
Accords mets et vins
Coq au Vin : La maturité harmonieuse du vin s'accorde merveilleusement avec ce plat français classique. Les arômes fruités soulignent la richesse savoureuse du Coq au Vin, tandis que la structure élégante du vin crée un équilibre parfait.
Risotto aux champignons poêlés : Les arômes de cerise et de fraise du vin s'harmonisent parfaitement avec les notes terreuses du risotto aux champignons. La délicate acidité du vin apporte un complément rafraîchissant à ce plat crémeux.
Magret de canard grillé avec sauce orange-romarin : L'intensité et la fraîcheur du vin s'accordent idéalement avec le magret de canard riche et juteux. Les arômes fruités complètent la sauce orange-romarin et confèrent au plat une délicieuse complexité.
Température de service recommandée
14-16°C
Décantation/Carafe
Oui
Potentiel de garde
15-20 ans
Caractéristiques du vin
Élégant
Fruité
Intense
Mise en bouteille
Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, France
Vin Rouge
Cabernet Franc
Teneur en alcool : 13,5 % vol
Le Saumur-Champigny Clos de l'Echelier 2019 du Domaine des Roches Neuves impressionne par sa robe rubis vivante et ses reflets violets séduisants. Son bouquet élégant révèle des arômes fruités de cerises juteuses et de fraises mûres. Ce millésime se distingue par un équilibre harmonieux entre maturité et fraîcheur, conférant au vin une complexité fascinante. Les raisins poussent sur un terroir de sols argilo-calcaires avec une couche de seulement 30-40 cm sur la roche du Crétacé supérieur. La vinification en cuves bois avec 10 à 18 jours de contact pelliculaire confère à ce noble breuvage une extraction aromatique optimale et un caractère corsé. Un vin avec un fruit intense et une harmonie élégante, qui exprime à chaque gorgée l'unicité de son terroir.
Accords mets et vins
Coq au Vin : La maturité harmonieuse du vin s'accorde merveilleusement avec ce plat français classique. Les arômes fruités soulignent la richesse savoureuse du Coq au Vin, tandis que la structure élégante du vin crée un équilibre parfait.
Risotto aux champignons poêlés : Les arômes de cerise et de fraise du vin s'harmonisent parfaitement avec les notes terreuses du risotto aux champignons. La délicate acidité du vin apporte un complément rafraîchissant à ce plat crémeux.
Magret de canard grillé avec sauce orange-romarin : L'intensité et la fraîcheur du vin s'accordent idéalement avec le magret de canard riche et juteux. Les arômes fruités complètent la sauce orange-romarin et confèrent au plat une délicieuse complexité.
Température de service recommandée
14-16°C
Décantation/Carafe
Oui
Potentiel de garde
15-20 ans
Caractéristiques du vin
Élégant
Fruité
Intense
Mise en bouteille
Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, France
Vin Rouge
Cabernet Franc
Teneur en alcool : 13,5 % vol
Description du vin
Le Saumur Terres 2021 du Domaine des Roches Neuves reflète les caractéristiques d'un millésime frais avec de la fraîcheur, de l'élégance et une minéralité précise. Le vin se présente dans le verre avec une robe jaune paille aux reflets dorés, claire et brillante. Au nez, des agrumes, des fleurs blanches et de fines notes herbacées. La vinification dans une amphore de 4 hl et l'élevage de 12 mois en bois confèrent au vin une texture soyeuse et un fin phénolisme. Un Chenin orange d'une grande finesse, avec de la profondeur et un potentiel de garde.
Le Saumur Terres 2021 du Domaine des Roches Neuves reflète les caractéristiques d'un millésime frais avec de la fraîcheur, de l'élégance et une minéralité précise. Le vin se présente dans le verre avec une robe jaune paille aux reflets dorés, claire et brillante. Au nez, des agrumes, des fleurs blanches et de fines notes herbacées. La vinification dans une amphore de 4 hl et l'élevage de 12 mois en bois confèrent au vin une texture soyeuse et un fin phénolisme. Un Chenin orange d'une grande finesse, avec de la profondeur et un potentiel de garde.
| Accords mets et vins | Saumon mariné Salade de fruits de mer Pâtes à la sauce citron-crème |
| Teneur en alcool | 12,5 % vol |
| Température de service recommandée | 12 °C |
| Décanter/Carafer | Oui |
| Potentiel de garde | 10–20 ans |
| Goût | frais élégant minéral |
Embouteilleur
Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint-Vincent, 49400 Varrains, France
Vin blanc
Chenin blanc
Teneur en alcool: 12,5 % vol
Le Saumur Terres 2018 du Domaine des Roches Neuves se présente dans une belle robe jaune paille aux reflets dorés. Le nez clair révèle une note rafraîchissante, accompagnée d'une minéralité franche et d'arômes d'agrumes. La vinification spéciale dans une amphore italienne de 4 hl et un élevage de 12 mois en fûts confèrent à ce vin orange une onctuosité veloutée, révélant des notes d'agrumes intenses et des tanins légers en finale. Une expérience gustative vraiment exceptionnelle.
Mise en bouteille par
Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint- Vincent, 49400 Varrains, France
| Accords mets et vins | Sushi ou sashimis de saumon Tartare de Saint-Jacques Plats de viande blanche |
| Teneur en alcool | 12,5 % vol |
| Température de service recommandée | 12 °C |
| Décantation/Carafe | Oui |
| Potentiel de garde | 10–20 ans |
| Goût | fruité minéral intense |
Mise en bouteille par
Domaine des Roches Neuves, 56 Boulevard Saint- Vincent, 49400 Varrains, France
Vin blanc
Chenin blanc
Teneur en alcool: 12,5 % vol
Direct du vigneron
Chaque bouteille provient de vigneronnes et vignerons que nous connaissons personnellement – circuits courts, commerce équitable, savoir-faire authentique.
Dégusté personnellement
Seuls les vins qui nous ont vraiment convaincus intègrent notre assortiment. Sélectionnés en fonction de leur caractère, de leur origine et de leur qualité.
Conseil sur place
Dégustations régulières au bar à vin de Fellbach et une équipe qui partage sa passion avec vous.
