Fässle le Restaurant

Während einige Restaurants ihre Türen durch Corona schließen mussten, hat in Feuerbach ein neues seine geöffnet. Nachdem es im nagare anfänglich nur Speisen zur Mitnahme gab, kann man nun endlich auch vor Ort die hervorragenden japanischen Gerichte von Shinichi Nakagawa genießen. Mit seinem Menü könne sie sich kulinarisch quer durch Japan treiben lassen oder sich auch mit einem reinen Sushi Menü verwöhnen lassen. Alternativ entscheiden sie sich individuell à la carte. Begleitet werden die Gänge von ausgesuchten Weinen oder ausgewähltem Sake.

Die Krone Alt-Hoheneck ist ein Gasthaus vom alten Schlag. So kann es ihnen auch passieren, dass sie mit Fremden an einem großen Tisch sitzten, man rückt zusammen und sucht den Freund im Fremden. Aus frischen, überwiegend regionalen Produkten kochen sie schwäbische Klassiker und ausgefallene Kreationen. Die Speisekarte variiert auch immer je nach Saison, aber auch nach Wochentag. So ist Montags zum Beispiel immer Backtag, an dem es nur Vesper und Flammkuchen gibt.

Ein Karlsruher Restaurant wie kaum ein anderes finden sie mit dem erasmus. Hier wird nicht nur darauf geachtet das dass Gericht schmeckt, sondern auch das die Produkte für alle beteiligten einen Mehrwert haben. Diese können sie nicht nur im Restaurant genießen, sondern auch im hauseigenen Feinkostladen für daheim bekommen. Am Ende verrät und Marcello Galloti noch sein Rezept für La vera Carbonara alla Romana.

Im Sudetenhof steht frisches Wild im Fokus. Dieses wird vom Chef persönlich gejagt und zubereitet. Dieses gibt es aber nicht nur für sie im Restaurant sondern auch als Gerichte im Glas wie Gulasch, Braten oder Bolognese und als Wildwurst. Die Spezialitäten können sie im gemütlichen Gastraum genießen.

Wer eine ursprüngliche Weinstube in der Stuttgarter Altstadt sucht, sollte die Weinstube Fröhlich aufsuchen. Das Interieur ist größtenteils noch Original, im holzgetäfelten Raum wurden seit 1963 lediglich die Lampen gewechselt. Einige der blankgescheurten Tische sind über 50 Jahre alt, genauso wie meisten der Stühle und Bänke. In diesem heimeligen Ambiente kann man sich fallen lasse und den Abend bei schwäbischer und mediterraner Küche sowie einem Glas Wein genießen. Alles was sie Abends auf dem Teller haben, wurde Tagsüber aus frischen, regionalen Zutaten vor Ort handwerklich hergestellt.

Mit Sterneküche ohne Schnörkel bekocht sie Dany Cerf. Seine Menüs beeindrucken mit angenehmer Geradlinigkeit, sowie dem Einsatz hervorragender Produkte. Er setzt auf Kontraste und gleichzeitig geschmackliche Harmonie.