Hervé Dupuis – Bebop

Chenin, Chaos und große Visionen Ivan Massonnat über seine neue Heimat im Anjou, geologisches Abenteuer und die Zukunft großer Loireweine Was passiert, wenn ein Quereinsteiger mit Sinn für Biodiversität, Präzision und Emotion ein wegweisendes Weingut übernimmt? Ivan Massonnat hat mit Belargus das Anjou aufgemischt – und dem Chenin blanc ein neues Kapitel geschenkt. Ein Gespräch...

Haben Sie dieses Jahr auch schon einen von diesen kleinen, bunten Anhaltern mitgenommen, die gerade an jeder Straßenkreuzung stehen? Gemeint sind natürlich Kürbisse. Die haben gerade Hochsaison und peppen sowohl farblich als auch kulinarisch den Herbst auf. Klar ist: Wer sie nur als Deko oder Schnitzbastelei begreift, verpasst etwas. Die Sortenvielfalt von Hokkaido über Butternut bis Gorgonzola ist immens und zubereiten lässt er sich auch mannigfalitg. Schön ist natürlich auch der saisonale und regionale Charakter der Beerenfrucht. Was den Kürbis angeht, ist Deutschland nahezu Selbstversorger.

An Weihnachten geht’s ja immer auch um Traditionen. Bei uns hat es Tradition, dass wir Ihnen für die Feiertage besonders viel Wein empfehlen wollen. Braucht man ja auch: zum Feiern, zum Essen und zum Schenken. Ohne Wein alles ganz undenkbar. Deswegen gibt es diesen Monat nicht nur unser gewohntes Probepaket zum Essen, das Ihnen Ihr komplettes 6-Gänge-Weihnachtsmenü begleitet, sondern auch ein Schaumweinpaket zum Feiern und Anstoßen sowie ein Festtagsweinpaket mit Weinen, die auf ganz besondere Anlässe warten.

Mit dem Jahrgang 2022 präsentiert Kilian Kreis seinen ersten eigenen Sauvignon Blanc, schlicht Le Blanc genannt. Er stammt aus dem Scharrenberg, einer Lage in Stuttgart direkt oberhalb der Weinhandlung Kreis. Der Le Blanc ist ein kraftvoller und doch frischer, spannender Debut-Wein von Kilian Kreis. Testen lohnt sich! 2022 Le Blanc von Kilian Kreis

Im Zeichen des Spargel: Bis Ende Juni gibt's das beliebte Gemüse wieder verschiedensten Variationen. Unser jährlich wiederkehrendes Probepaket mit Weinen zum Spargel versammelt sechs Top-Begleiter zu verschiedenen Spargelrezepten. 2021 Nackenheimer Silvaner X.T. Weingut Gunderloch, Rheinhessen 2022 Steinwiege Weißburgunder trocken Weingut Schnaitmann, Württemberg 2021 Village Xosé Lois Sebio, Rias Baixas 2020 Ninfa Tejo Branco Maria Gomes...

Was gibt es Schöneres als es sich im Hochwinter in der Skihütte gemütlich zu machen? Bei Hüttenklassikern denken wir an Kaiserschmarrn, Kässpätzle und Fondue. Wir haben die passenden Weine für die gepflegte Hüttenkulinarik im Probepaket.