Wein zum Kürbis

Haben Sie dieses Jahr auch schon einen von diesen kleinen, bunten Anhaltern mitgenommen, die gerade an jeder Straßenkreuzung stehen? Gemeint sind natürlich Kürbisse. Die haben gerade Hochsaison und peppen sowohl farblich als auch kulinarisch den Herbst auf. Klar ist: Wer sie nur als Deko oder Schnitzbastelei begreift, verpasst etwas. Die Sortenvielfalt von Hokkaido über Butternut bis Gorgonzola ist immens und zubereiten lässt er sich auch mannigfalitg. Schön ist natürlich auch der saisonale und regionale Charakter der Beerenfrucht. Was den Kürbis angeht, ist Deutschland nahezu Selbstversorger.

Für den Kürbis mit seiner dezent nussigen Note haben wir Ihnen elegante und nicht zu überladene Weißweine ausgewählt. Wird der Kürbis mit Röstaromen zubereitet, darf es auch ein mal schlanker Rotwein sein.

67,00 € (statt 75,40 €)
14,89 € pro Liter (statt 16,76 €)

2020 Silvaner, Weingut Wittmanm, Rheinhessen
Silvaner ist mehr als nur ein Spargelwein. Die hochseriöse Einstiegsqualität aus dem Hause Wittmann allemal. Ein angenehmes und perfekt ausbalanciertes Säurespiel ist stilprägend für die Wittmannweine im Allgemeinen. Der Silvaner im Speziellen ist geprägt von gelber Birnenfrucht. Durch samtigen Schmelz am Gaumen eine hervorragende Wahl zum Salat.

11,5% vol
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
0,75 Liter kosten 9,20 €
12,27 € pro Liter

2019 Alvarinho, Quinta de Santiago, Vinho Verde
Wer einen klassischen Vinho Verde erwartet wird hier enttäuscht. Wer alerdings einen rassigen, mineralischen Weißwein mit salziger Finesse sucht, wird fündig. Wir vergleichen Joana Santiagos Alvarinho gern mit einem schüchternen Moselriesling. Daher passt er auch gut zur Kürbissuppe, spannend am Gaumen und im Abgang weich und mild.

13,5% vol
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.
0,75 Liter kosten 12,50 €
16,67 € pro Liter

2020 Untertürkheimer Gips Weißburgunder, Weingut Aldinger, Württemberg
Wir wissen aus eigener Erfahrung: Die Weine aus dem Keller der Aldingers sind so phänomenal gut, dass sie eigentlich jeden Monat ins Probepaket gehören. Heute empfehlen wir den staubtrockenen Weißburgunder vom Untertürkheimer Gips zum Kürbisflammkuchen. Mit seinem raffinierten und unaufdringlichen Holzausbau ein toller Begleiter zu fast allem, was aus dem Ofen kommt.

12.5% vol
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
0,75 Liter kosten 15,10 €
20,13 € pro Liter

2020 Rioja Blanco, Sierra de Toloño, Rioja
Zum bissfesten Kürbisrisotto haben wir uns einen jugendlich frischen und mineralischen Rioja Blanco überlegt. Einer, der genug Struktur hat um nicht unterzugehen. Zum Glück kam vor Kurzem der neue Jahrgang von Sandra Bravos Einstiegsblanco. In dieser Preisklasse ist ihr Viura riojaweit wahrscheinlich unübertroffen.

13,5% vol
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
0,75 Liter kosten 10,90 €
14,53 € pro Liter

2020 Sauvignon blanc Steirische Klassik, Weingut Winkler-Hermaden, Vulkanland Steiermark
Die Steiermark ist ja bekannt für ihr Kürbiskernöl. Aber auch tollen Sauvignon Blanc findet man hier: Neben blumig-fruchtigem Aroma spiegelt der Sauvignon das vielschichtige Terroir der Vulkanlandschaft wunderbar wider. Mit seiner subtilen exotische Aromatik untermalt er Gerichte mit Fruchtkomponente sehr gekonnt.

12,5% vol
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
0,75 Liter kosten 16,10 €
21,47 € pro Liter

2017 Viventum Zweigelt, Schefenacker Weingart, Württemberg
Saftig, samtiges Tannin, geschmeidig: Zweigelt. Zum Hähnchen greift man schnell zum Spätburgunder, aber auch sein Verwandter, der Zweigelt, ist eine gute Wahl, vor allem wenn er wie hier von Alfred Schefenacker und Dieter Weingart mit buchstäblich chirugischer Präzision angebaut und verlesen wurde.

13% vol
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
0,75 Liter kosten 16,60 €
22,13 € pro Liter