Hüttenklassiker
Was gibt es Schöneres als es sich im Hochwinter in der Skihütte gemütlich zu machen? Bei Hüttenklassikern denken wir an Kaiserschmarrn, Kässpätzle und Fondue. Wir haben die passenden Weine für die gepflegte Hüttenkulinarik im Probepaket.
Mit Hüttenklassikern meinen wir alpine Küche. Also alles, was man gern nach der Skitour auf der Hütte isst. Das sind reichhaltige und deftige Gerichte, die entsprechend kräftig strukturierte Weine verlangen.
Hüttenklassiker
Die perfekte Begleitung fürs Après Ski finden Sie in unserem Probepaket. Eine kleine Orientierungshilfe bieten wie gewohnt Speiseempfehlungen (größtenteils) von essen & trinken. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Durchprobieren und Foodpairen.
6 Flaschen 89,00 €
(statt 99,10 €)
19,78 € pro Liter
(statt 22,02 €)
2020 Pinot Grigio, Alois Lageder
Zwischen Bozen und Trient gelegen, wachsen die Trauben vom Nachhaltigkeitspionier Lageder schon mit Blick auf Skihütten. Der frische und mineralische Pinot Grigio passt perfekt zu Kasspatzln, wie der Tiroler sagt. Diesem reichhaltigen Gericht hält der Grauburgunder Struktur entgegen ohne aber überladen zu wirken. Im neuen Jahrgang in CO2-sparender Leichtgewichtflasche!
12% vol
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
0,75 Liter kosten 12,50 €
16,67 € pro Liter
2020 Grüner Veltliner Breiter Rain DAC Reserve, Weingut Sepp Moser, Kremstal
Die Lage: Der Breite Rain im Kremstal ist eine klassifizierte Spitzenlage. Südlich ausgerichtet, Top-Lössboden. Der Ausbau: Spontangärung, 8 Monate auf der Hefe und mit Holzfassausbau. Ganz großer Veltliner mit Lagerpotential und perfektem Pfefferl, der berühmten Pfeffernote des Veltliners. Jetzt schon ideal zu Kaspress– und Speckknödeln.
13% vol
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
0,75 Liter kosten 22,o0 €
29,33 € pro Liter
2020 Beaujolais l’Ancien, Domaine des Terres Dorées
Zum klassischen Tartiflette (Kartoffelauflauf mit Käse) aus den Savoyen reicht man gern Weißwein. Raffiniert ist allerdings auch ein leichtfüßiger und animierender Rotwein. Da landet man schnell im Beaujolais. Der wunderbare l’Ancien von Jean Paul Brun zeigt das Beste, was Beaujolais sein kann: Trauben von alten Reben, behutsam im Holz ausgebaut, intensive, saftige Frucht.
13,5% vol
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
0,75 Liter kosten 12,70 €
16,93 € pro Lite
2019 Blaufränkisch, Weingut Moric, Burgenland
Blaufränkisch (in Württemberg Lemberger) und Gulaschsuppe ist eine wärmende Kombination. Der Rotwein vom Weingut Moric ist gleichermaßen fruchtig und würzig; gleichermaßen kräftig und elegant. Roland Velich
kann man guten Gewissens als Blaufränkischspezialisten bezeichnen: Im Anbau und Ausbau dieser Traube setzt er Maßstäbe im Burgenland.
12,5% vol
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
0,75 Liter kosten 18,70 €
24,93 € pro Liter
2019 Kieselsandstein Riesling Schwäbischer Landwein, Weingut Beurer, Württemberg
Der kräftige Vacherin Mont d’Or ist ein saisonaler Weichkäse, der gern im Ofen gebacken wird. Er braucht einen Weißwein, der über das Alltägliche hinausgeht: Am besten einen Riesling, der Kontakt mit der Maische hatte und lange im Holz auf der Hefe lag, mit genug Struktur und Würze um dem Käse etwas entgegenzuhalten. Voilà.
12,5% vol
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
0,75 Liter kosten 17,20 €
22,93 € pro Liter
2019 Aluzé Branco, Quinta do Pessegueiro, Douro
Zugegeben: Bei alpiner Küche denkt man nicht direkt an den Douro. Allerdings ist der Aluzé ein dermaßen formvollendeter und feiner Weißwein, dass er als Speisebegleiter vielfältig begeistert. Bei Kartoffelpuffern kann man ihn sich sowohl vorstellen, wenn Apfelmus dazu gereicht wird als auch zu Charcuterie (Wurstplatte). Wer uns schon länger folgt, weiß auch: Wir sind Fans der Vinhos de Portugal.
13% vol
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.
0,75 Liter kosten 16,20 €
21,60 € pro Liter
Die Süßspeisen
Ein besonderes Hüttenthema ist natürlich die Weinbegleitung zu alpinen Süßspeisen. Zum Apfelstrudel empfehlen wir den Banyuls Blanc doux. Zum Kaiserschmarrn darf es gern ein Wein mit etwas weniger Süße sein.
Zum Beispiel der 2017er Brauneberger Juffer Sonnenuhr Spätlese vom Schloss Lieser. Zu Buchteln reichen Sie am besten einen schönen Sauternes.