Ivan Massonnat über seine neue Heimat im Anjou, geologisches Abenteuer und die Zukunft großer Loireweine Was passiert, wenn ein Quereinsteiger mit Sinn für Biodiversität, Präzision und Emotion ein wegweisendes Weingut übernimmt? Ivan Massonnat hat mit Belargus das Anjou aufgemischt – und dem Chenin blanc ein neues Kapitel geschenkt. Ein Gespräch über geologisches Chaos, heldenhafte Weinbergsarbeit...

Warum die Kombination von Rotwein und Fisch oft scheitert – und wann sie gelingt. Wein zum Fisch? Klar: Weißwein. Doch was, wenn man lieber Rot trinkt? Wer Rücksicht auf Aromatik und Struktur nimmt, wird feststellen: Auch Rotwein kann ein kongenialer Fischbegleiter sein. Entscheidend ist das Wie. Und das Warum erklärt Bernd Kreis. Rotwein und Fisch:...

Stell dir vor: Sanfte Musik, das Klirren von Gläsern, ein Lächeln im Gesicht der Gäste. Es ist Sonntag, kurz nach elf, der Marktkorb ist noch voll. Sie stehen mit Freunden im Garten, bunte Schalen mit Tapenade, Oliven und Mandeln sind bereit. Das leise Prickeln in der Luft sagt: Der Apéro beginnt. Impressionen aus Film und...

Wenn wir ein neues Weingut ins Sortiment aufnehmen, geschieht das nie leichtfertig. Dafür gibt es viel zu viele Weine – und viel zu wenige, die uns wirklich überzeugen. Umso mehr freuen wir uns, Dir mit der Domaine Teyras de Grandval einen Zugang vorstellen zu können, der uns restlos begeistert hat. Aus gutem Grund: Hier trifft...